SIMONELLI GROUP con il coinvolgimento dell’Università di Camerino, presenta a Expo Dubai la sua esperienza e il suo contributo in termini di tecnologie e innovazione nella supply chain del settore caffè. "La capacità di innovare, tra l’altro premiata qualche settimana fa anche con l’Industrial Excellence Award 2021 per l’Italia e finalista per l’Europa – ha dichiarato Fabio Ceccarani, amministratore delegato di Simonelli Group – deriva da un’azienda che è organizzata proprio per innovare in modo sostenibile dal punto di vista di prodotto, di piattaforma e di prossimità". "I driver – continua Ceccarani – sono sostanzialmente tre: migliorare le performances estrattive delle macchine attraverso l’uso estensivo di tecnologie emergenti, abbattere i consumi energetici che rappresentano oltre il 90% dell’impatto ambientale di tutte le macchine da caffè, migliorare la user experience, attraverso la semplificazione dell’interazione uomo macchina, l’attenzione all’ergonomia ed al design estetico dei nostri prodotti". Per raggiungere questi obiettivi Simonelli Group ha creato una fitta rete di relazioni con Università, centri di ricerca, fornitori e istituzioni locali con diversi progetti di ricerca sono stati portati avanti grazie a fondi europei messi a disposizione dalla Regione Marche.
La sostenibilità passa anche dallo sviluppo del territorio: "In collaborazione con l’Università di Camerino – continua Ceccarani – abbiamo istituito il Research and Innovation Coffee Hub, un hub di ricerca scientifica che coinvolge 5 dottorandi in diversi ambiti tematici e ha l’obiettivo primario di aumentare la conoscenza sul caffè e pone le basi dello sviluppo di nuove tecnologie". Altra linea di sviluppo riguarda il digitale. "Oggi più che mai è necessario proporsi sul mercato con un’offerta di sistema, fatta di macchine connesse e di servizi digitali che possono aiutare baristi, assistenza tecnica e business owner a monitorare e migliorare le performances, e a decidere con tempestività e cognizione di causa". Data management, gestione del parco macchine installato, formazione tecnica e di cultura del caffè, ricambistica sono solo alcuni dei servizi digitali offerti offrire attraverso le piattaforme DOSE (Digital Online Services) e Coffee Knowledge Hub. Un sistema composto da macchine connesse e da piattaforme digitali.