Itinerari

Così la ribolla finiva sulle tavole dei veneziani

Il Friuli Venezia Giulia è da sempre uno dei poli commerciali principali per la viticoltura sviluppatasi in pianura e anche in collina. di Riccardo Cotarella presidente...
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Innovazione Olanda

Nel paese dei tulipani innovare non fa paura

I più insoliti e stravaganti hotel, spesso di gran classe, si trovano nei Paesi Bassi Ma anche sul fronte della cucina le proposte non sono mai scontate salvo che non ci si...
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Olanda

Una destinazione da meritare perché nulla è scontato nella «terra di naviganti che cammina nel mare» Anche lontano dalla bella Amsterdam e dai soliti cliché lo spettacolo è...
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Piccione, indivia, nocciole e cioccolato

«Il piccione lo cucino a occhi chiusi ed è una carne che mi piace da impazzire gustosa e succulenta alla quale puoi abbinare tante cose»
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Abbazia di Santa Maria

Fede e magia a Staffarda

L’Abbazia di Santa Maria, baluardo cattolico nel Medioevo, si staglia maestosa tra le colline delle Langhe
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Le imperdibili eccellenze

Austero, armonico, rurale e infarcito di storia antica che ben si concilia con la natura del territorio umbro. Dal pesce di lago alla porchetta
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Nord est: Trentino, Veneto e Friuli Venezia Giulia

Andiamo alla scoperta del territorio delle Dolomiti orientali, seguendo la scia dei sapori della cucina locale. Un percorso non disegnato sulla carta ma che unisce le montagne...
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Le Dolomiti orientali valgono il viaggio

Da Canazei a Cortina, valicando il Passo Fedaia e il Giau, per poi proseguire fino a Misurina e ad Auronzo ed entrare in Friuli, puntando verso Forni di Sopra. Non solo sci, ma...
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Etichette e cantine del nord est

Caratteristiche e varietà dei vitigni che s’incontrano in un territorio così vasto e differenziato non consentono generalizzazioni ma al contrario sottolineano una varietà che...
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Etichette e cantine dell’umbria

Una selezione di etichette delle migliori cantine umbre espressione di una regione che vanta tradizioni millenarie I Grechetti di Todi e di Orvieto sono i vitigni simbolo tra...
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Tra i vitigni dell’alto Tevere

di Riccardo Cotarella presidente Assoenologi e Union  Internationale des Oenologues Pregiate varietà s’incontrano partendo dalla valle a nord di Perugia e poi via via scendendo
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La bellezza tra arte e natura

Città di Castello è uno scrigno di tesori inestimabili come lo è d’altronde tutto l’Altotevere