Le donne faticano ancora a trovare uno spazio economico e fisico per decidere del proprio destino. I dati dell'Ispettorato nazionale del lavoro dimostrano che le mamme sono il 73% delle dimissioni. Investire sulle donne significa ridare speranza al nostro Paese

Le donne sottovalutate, ieri come oggi

Le donne faticano ancora a trovare uno spazio economico e fisico per decidere del proprio destino. I dati dell'Ispettorato nazionale del lavoro dimostrano che le mamme sono il 73% delle dimissioni. Investire sulle donne significa ridare speranza al nostro Paese

di MONICA PERUZZI
Per Natale, Stroili presenta la capsule 'Saluti e Baci', un omaggio all'Italia in charms-icona. Una collezione made in Italy per 'Emozioni sulla pelle' sotto l'albero. Inoltre, un biglietto d'auguri aiuterà la ricerca sui tumori pediatrici.

’Emozioni sulla pelle’ sotto l’albero di Natale

Per Natale, Stroili presenta la capsule 'Saluti e Baci', un omaggio all'Italia in charms-icona. Una collezione made in Italy per 'Emozioni sulla pelle' sotto l'albero. Inoltre, un biglietto d'auguri aiuterà la ricerca sui tumori pediatrici.

Breil esprime la propria passione per il design con la collezione Retwist, una linea di gioielli in acciaio che esalta la femminilità. Un design minimal che valorizza la consistenza materica dell'acciaio e un movimento dinamico che si esprime in collane, bracciali, anelli e orecchini.

La sfida di Breil. Acciaio ritorto per la nuova Retwist

Breil esprime la propria passione per il design con la collezione Retwist, una linea di gioielli in acciaio che esalta la femminilità. Un design minimal che valorizza la consistenza materica dell'acciaio e un movimento dinamico che si esprime in collane, bracciali, anelli e orecchini.

La collezione Genesi di Gismondi 1754 si arricchisce di nuove creazioni in oro rosa, bianco e diamanti, decorate con zaffiri rosa e smeraldi. Realizzata a mano in Italia, è ispirata al Nautilo, conchiglia dell'Oceano Indiano.

Zaffiri rosa sulla spirale dell’oceanico Nautilo

La collezione Genesi di Gismondi 1754 si arricchisce di nuove creazioni in oro rosa, bianco e diamanti, decorate con zaffiri rosa e smeraldi. Realizzata a mano in Italia, è ispirata al Nautilo, conchiglia dell'Oceano Indiano.

Roberto Coin, in meno di 30 anni, ha creato un filone di gioielli sorprendenti e seducenti, caratterizzati dall'inserimento di un rubino. La collezione 'Domino' è costituita da oro rosa, diamanti bianchi e neri e una fattura artigianale unica. Una linea di gioielli che porta con sé la tradizione di portafortuna.

Come in un Domino un gioiello diverso per ogni donna

Roberto Coin, in meno di 30 anni, ha creato un filone di gioielli sorprendenti e seducenti, caratterizzati dall'inserimento di un rubino. La collezione 'Domino' è costituita da oro rosa, diamanti bianchi e neri e una fattura artigianale unica. Una linea di gioielli che porta con sé la tradizione di portafortuna.

Maestria e tecnica. Cassetti eredita la tradizione di Cellini

Cassetti, azienda di spicco nel settore orafo e argentiero, celebra un secolo di storia e tradizione. Offre un'esperienza esclusiva e multisensoriale, con un laboratorio dotato di tecnologie all'avanguardia e una Fabbrica dell'Aria che purifica l'aria. Progetti innovativi per il futuro.

di MARINA SANTIN
INGREDIENTI E DOSI Per l'impasto 500 g di farina 0 250-260 ml di acqua frizzante 30 g di strutto 1/2 cucchiaino di bicarbonato sale Per friggere Strutto

Gnocco fritto

INGREDIENTI E DOSI Per l'impasto 500 g di farina 0 250-260 ml di acqua frizzante 30 g di strutto 1/2 cucchiaino di bicarbonato sale Per friggere Strutto

INGREDIENTI E DOSI 50 g di pane toscano 1/2 cipolla rossa 300 g di fegatini di pollo 50 g di burro 2 filetti di acciuga sott’olio 1 cucchiaio di capperi Sale q.b. Pepe q.b. Brodo vegetale q.b.

Crostini di fegato

INGREDIENTI E DOSI 50 g di pane toscano 1/2 cipolla rossa 300 g di fegatini di pollo 50 g di burro 2 filetti di acciuga sott’olio 1 cucchiaio di capperi Sale q.b. Pepe q.b. Brodo vegetale q.b.

INGREDIENTI E DOSI 450 g di baccalà dissalato 200 g di acqua ghiacciata 100 g di Farina 00 50 g farina di riso 2 g di levito istantaneo per preparazioni salate Sale fino q.b. Pepe nero 1 pizzico Maggiorana 2 rametti Per friggere Olio di semi di arachide q.b

Frittelle di baccalà

INGREDIENTI E DOSI 450 g di baccalà dissalato 200 g di acqua ghiacciata 100 g di Farina 00 50 g farina di riso 2 g di levito istantaneo per preparazioni salate Sale fino q.b. Pepe nero 1 pizzico Maggiorana 2 rametti Per friggere Olio di semi di arachide q.b

INGREDIENTI E DOSI 500 g di farina 00 100 g di zucchero 250 g di burro morbido 100 g di arancia candita 100 g di uva sultanina 100 g di fichi secchi 30 g di mandorle tritate 30 g di nocciole tritate 3 uova (1 per spennellare) 1 bustina di lievito di birra 200 g di latte Scorza di 1 arancia Semi di bacca di vaniglia

Pagnottella di Natale

INGREDIENTI E DOSI 500 g di farina 00 100 g di zucchero 250 g di burro morbido 100 g di arancia candita 100 g di uva sultanina 100 g di fichi secchi 30 g di mandorle tritate 30 g di nocciole tritate 3 uova (1 per spennellare) 1 bustina di lievito di birra 200 g di latte Scorza di 1 arancia Semi di bacca di vaniglia

INGREDIENTI E DOSI Per la sfoglia 300 g di farina Zucchero Sale 60 ml di vino bianco 60 ml di olio di semi di girasole Per la farcitura 4 mele Golden Noci Uvetta Pinoli 50 g di fichi secchi 2 Cuc. di cacao amaro 2 Cuc. di zucchero 1 Cuc. di miele di acacia 4 g di scorza di limone Rum Mistrà

Rocciata di Foligno

INGREDIENTI E DOSI Per la sfoglia 300 g di farina Zucchero Sale 60 ml di vino bianco 60 ml di olio di semi di girasole Per la farcitura 4 mele Golden Noci Uvetta Pinoli 50 g di fichi secchi 2 Cuc. di cacao amaro 2 Cuc. di zucchero 1 Cuc. di miele di acacia 4 g di scorza di limone Rum Mistrà

INGREDIENTI E DOSI Per la sfoglia 5 uova (circa 275 g) 500 g di farina 00 Per il ripieno 300 g di stracchino 300 g di parmigiano Reggiano DOP 1 uovo Sale q.b Mezza noce moscata grattugiata

Cappelletti con ripieno di formaggio

INGREDIENTI E DOSI Per la sfoglia 5 uova (circa 275 g) 500 g di farina 00 Per il ripieno 300 g di stracchino 300 g di parmigiano Reggiano DOP 1 uovo Sale q.b Mezza noce moscata grattugiata

INGREDIENTI E DOSI 85 g di burro a temperatura ambiente 100 g di zucchero 55 g (un uovo medio) 300 g di farina 00 1 g di sale fino 230 g di uvetta 80 g di arancia candita 80 g di cedro candito 20 g di pinoli 80 g di latte intero 10 g di lievito in polvere per dolci

Pandolce genovese

INGREDIENTI E DOSI 85 g di burro a temperatura ambiente 100 g di zucchero 55 g (un uovo medio) 300 g di farina 00 1 g di sale fino 230 g di uvetta 80 g di arancia candita 80 g di cedro candito 20 g di pinoli 80 g di latte intero 10 g di lievito in polvere per dolci

INGREDIENTI E DOSI 1 litro e 1/2 circa di brodo di carne 100 g di pangrattato finissimo 100 g di parmigiano grattugiato 2 uova (circa 100 g) Noce moscata Buccia di limone grattugiata Sale Pepe

Passatelli in brodo di carne

INGREDIENTI E DOSI 1 litro e 1/2 circa di brodo di carne 100 g di pangrattato finissimo 100 g di parmigiano grattugiato 2 uova (circa 100 g) Noce moscata Buccia di limone grattugiata Sale Pepe

INGREDIENTI E DOSI 500 g di farina 0 2 uova 40 g di lievito di birra 1 bicchiere di latte 250 g di zucchero 100 g di burro 150 g di uvetta 150 g di mandorle 100 g di canditi 100 g di cioccolato 25 g di cacao

Pane di Natale modenese

INGREDIENTI E DOSI 500 g di farina 0 2 uova 40 g di lievito di birra 1 bicchiere di latte 250 g di zucchero 100 g di burro 150 g di uvetta 150 g di mandorle 100 g di canditi 100 g di cioccolato 25 g di cacao

INGREDIENTI E DOSI 125 g di farina 180 g di latte intero 2 uova 50 g di burro Sale q.b. Per la farciture 500 g di spinaci 250 g di ricotta 50 g di parmigiano reggiano grattugiato 1 uovo Sale e pepe nero q.b. Per la cottura 500 g di besciamella Salsa di pomodoro q.b. Parmigiano reggiano q.b

Crespelle alla fiorentina

INGREDIENTI E DOSI 125 g di farina 180 g di latte intero 2 uova 50 g di burro Sale q.b. Per la farciture 500 g di spinaci 250 g di ricotta 50 g di parmigiano reggiano grattugiato 1 uovo Sale e pepe nero q.b. Per la cottura 500 g di besciamella Salsa di pomodoro q.b. Parmigiano reggiano q.b

INGREDIENTI E DOSI Per la pasta 500 g di farina 150 g di zucchero 50 g di burro 1 bustina di lievito per dolci 2 uova 1 bicchierino di liquore Sassolino Per la crema 6 cucchiai rasi di farina 6 cucchiai colmi di zucchero 6 tuorli ½ l di latte buccia di limone o vaniglia

Tortelli di Natale (al forno o fritti)

INGREDIENTI E DOSI Per la pasta 500 g di farina 150 g di zucchero 50 g di burro 1 bustina di lievito per dolci 2 uova 1 bicchierino di liquore Sassolino Per la crema 6 cucchiai rasi di farina 6 cucchiai colmi di zucchero 6 tuorli ½ l di latte buccia di limone o vaniglia

INGREDIENTI E DOSI 250 g di Maccheroncini di Campofilone IGP 1 costa di sedano 1 carota 1 cipolla 200 g di vitellone macinato 100 g di maiale macinato 100 g rigaglie di pollo 1 bicchiere di vino bianco 500 gr di pelati olio extra vergine di oliva sale, pepe

Maccheroncini di Campofilone al ragù

INGREDIENTI E DOSI 250 g di Maccheroncini di Campofilone IGP 1 costa di sedano 1 carota 1 cipolla 200 g di vitellone macinato 100 g di maiale macinato 100 g rigaglie di pollo 1 bicchiere di vino bianco 500 gr di pelati olio extra vergine di oliva sale, pepe

Spaghetti alla nursina

INGREDIENTI E DOSI 400 g di spaghetti 15 g di Tartufo nero di Norcia 100 g di olio extravergine d'oliva 2 pz acciughe sotto sale Aglio Sale

Torta Ricciolina del Monte Amiata

INGREDIENTI E DOSI Per la pasta frolla 100 g di burro freddo 150 g di zucchero 1 uovo 2 tuorli 300 g di farina 00 8 g di lievito per dolci sale Per il ripieno 1 uovo 50 g zucchero 100 g di farina 00 250 ml di latte intero 2 cucchiai di crema spalmabile al cioccolato 80 g di nocciole 50 g di mandorle

INGREDIENTI E DOSI Per la sfoglia 600 g di farina 0 4 uova acqua q.b. Per il ripieno 200 g di carne trita di vitello 100 g di cervella di vitello 100 g di parmigiano grattugiato 50 g di animelle di vitello 6 cucchiai di olio Evo 3 uova 2 cespi di scarola 1 bicchiere di latte 1 bicchiere di vino bianco 1 ciuffo di borragine aglio cipolla mollica di mezzo panino maggiorana fresca qb sale qb

Ravioli col tocco

INGREDIENTI E DOSI Per la sfoglia 600 g di farina 0 4 uova acqua q.b. Per il ripieno 200 g di carne trita di vitello 100 g di cervella di vitello 100 g di parmigiano grattugiato 50 g di animelle di vitello 6 cucchiai di olio Evo 3 uova 2 cespi di scarola 1 bicchiere di latte 1 bicchiere di vino bianco 1 ciuffo di borragine aglio cipolla mollica di mezzo panino maggiorana fresca qb sale qb

INGREDIENTI E DOSI 1 kg di pollo 3 cucchiai di olio Evo 2 cucchiai di salsa di pomodoro 1 spicchio di aglio 1 cipollotto 1 rametto di rosmarino 1/2 bicchiere di vino bianco Sale fino q.b. Pepe nero macinato q.b.

Pollo in potacchio alla marchigiana

INGREDIENTI E DOSI 1 kg di pollo 3 cucchiai di olio Evo 2 cucchiai di salsa di pomodoro 1 spicchio di aglio 1 cipollotto 1 rametto di rosmarino 1/2 bicchiere di vino bianco Sale fino q.b. Pepe nero macinato q.b.

INGREDIENTI E DOSI 250 g di lenticchie 4 salsicce 1 carota 1 costa di sedano 1/2 cipolla 250 g di polpa di pomodoro (o passata) 3 cucchiai d olio Evo Sale q.b. Pepe q.b.

Salsicce in umido con lenticchie

INGREDIENTI E DOSI 250 g di lenticchie 4 salsicce 1 carota 1 costa di sedano 1/2 cipolla 250 g di polpa di pomodoro (o passata) 3 cucchiai d olio Evo Sale q.b. Pepe q.b.

INGREDIENTI E DOSI 400 g di scaramella di bue 11 pezzi di punta di petto di vitello 1 lingua di manzo ½ gallina 1 cotechino 1 carota 1 sedano 1 cipolla Sale q.b.

Bollito di Modena

INGREDIENTI E DOSI 400 g di scaramella di bue 11 pezzi di punta di petto di vitello 1 lingua di manzo ½ gallina 1 cotechino 1 carota 1 sedano 1 cipolla Sale q.b.

INGREDIENTI E DOSI 900 g di tasca di petto di vitello 1 cipolla 1 carota 2 foglie di alloro Per il ripieno 200 g di vitello tritato 200 g di animelle 2 uova 100 g di mollica di pane 200 g di bietole 3 cucchiai di piselli 2 cucchiai di pinoli 50 g di lardo 40 g di Grana Padano Maggiorana tritata

Cima alla genovese

INGREDIENTI E DOSI 900 g di tasca di petto di vitello 1 cipolla 1 carota 2 foglie di alloro Per il ripieno 200 g di vitello tritato 200 g di animelle 2 uova 100 g di mollica di pane 200 g di bietole 3 cucchiai di piselli 2 cucchiai di pinoli 50 g di lardo 40 g di Grana Padano Maggiorana tritata

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