Lunedì 22 Aprile 2024

Piatti tipici pasquali: specialità e ricette tradizionali senza tempo da preparare durante questi giorni di festa

Cucina / I numerosi piatti cambiano in base al Paese di appartenenza

Negli Stati Uniti non può mancare la carrot cake, torta a base di carote

Negli Stati Uniti non può mancare la carrot cake, torta a base di carote

Così come le leggende anche le tradizioni culinarie pasquali sono tante e varie a seconda del Paese di appartenenza; ecco quindi alcuni esempi di piatti tipici consumati durante questa festività in diverse parti del mondo. Non potevamo non iniziare dall’Italia e diciamo subito che fare una sintesi è estremamente difficile: sappiamo bene come la tradizione culinaria nostrana sia molto vasta e varia, a seconda della regione di appartenenza ma, poiché lo spazio per scrivere non è illimitato e dobbiamo fare della sintesi il nostro faro guida, diciamo che in Italia, in generale, la tradizione prevede l'agnello al forno come piatto principale, accompagnato da contorni come carciofi, fave, uova sode e dolci pasquali come la colomba e le uova di cioccolato. In Spagna, uno dei piatti più popolari in questo periodo è la "tortilla espanola": una frittata di patate e cipolle, accompagnata da agnello o maiale arrosto. La Mona de Pasqua è, invece, una specie di torta dolce decorata con uova colorate, tipica di questo periodo. Negli Stati Uniti, il pranzo di Pasqua spesso include prosciutto glassato, purè di patate, insalata di patate e l’immancabile carrot cake: una torta a base di carote grattugiate, noci e spezie, spesso ricoperta di glassa al formaggio. Mentre nel Regno Unito si mangiano gli Hot Cross Buns : piccoli panini dolci speziati con uvetta e decorati con una croce di glassa, tipicamente consumati durante la Settimana Santa. In Brasile, è tradizione mangiare "bacalhau": baccalà secco, accompagnato da riso, verdure e uova. In Grecia, il dolce pasquale tradizionale è il "tsoureki": un pane dolce intrecciato profumato alla vaniglia e all'arancia; mentre in Croazia si usa mangiare la Pinca: una torta dolce a base di uova, burro, zucchero e farina, spesso aromatizzata con arance e rum. Questi sono solo alcuni esempi delle diverse tradizioni culinarie Pasquali nel mondo. Ogni Paese ha le proprie specialità e ricette tradizionali che vengono preparate in occasione di queste festività.