Il 21 marzo si celebra l’iconico dessert a base di mascarpone e caffè. Due prestigiose realtà gastronomiche italiane ne propongono altrettante versioni, una legata alla tradizione e una contemporanea
Un abbinamento insolito e raffinato proposto da Vasyj Pereviznyk, chef del Palazzetto di My Venice
Soffici bignè di pasta choux senza ripieno, fritti e spolverati con zucchero a velo. Il nome è un omaggio al papà per eccellenza, il cui patrono cade il 19 marzo
Tenuta Anasita, nel borgo di San Filippo del Mela in provincia di Messina, è un caseificio con annessa pasticceria premiata dal Gambero Rosso. Il latte arriva a km zero dalle bufale ‘felici’ allevate nella stessa azienda agricola
Una ricetta dal cuore delle Alpi austriache firmata dallo chef Alexander Thoß all’Eriro Alpine Hideaway
Una ricetta ormai quasi scomparsa che il re della sfoglia propone nella sua nuova gastronomia di Castel Maggiore, alle porte del capoluogo emiliano
Una ricetta che è un’armonia perfetta tra contrasti di gusto e texture grazie alla dolcezza marina, all’acidità agrumata e alle note sapide
Si chiama ‘Henriette’ ed è un viaggio sensoriale e seducente attraverso le molteplici sfumature dell’amore. Ecco come prepararlo a casa
Un piatto ligure, del ristorante da I Gemelli di Portofino, che esalta le sfumature gustative del Mediterraneo e che, unito al vino altoatesino, trova la giusta esaltazione e armonia
La raffinata proposta di Giuseppe Mulargia, chef del ristorante Le Spighe di Roma
Bignè ripieni di panna, ricoperti di gianduia e foglie di cioccolato. Una prelibatezza della tradizione siciliana che, in questa versione, esalta l’eccellenza delle materie prime siciliane
Si chiama l’Anguilla del Cambiamento e la sua pelle il piatto iconico proposto nel ristorante fine dining di Milano. La titolare Giulia Liu: simbolo di trasformazione e rigenerazione
La ricetta anti-spreco golosa e raffinata firmata Guglielmo Araldi, executive chef del ristorante La Porta di Bologna
La ricetta del Buon Ricordo del ristorante ‘La Forchetta’, nel centro storico di Parma
Nella versione della ‘chef a domicilio’, il tradizionale budino caramellato arricchito con gli amaretti e un tocco di rum, è accompagnato col Moscato
Un ricetta del ristorante Ada Gourmet, una stella Michelin in centro a Perugia
La versione di Checchino dal 1887, storica osteria frequentata dai lavoratori del quartiere
Una creazione della pastry chef Ludovica Dellaria del ristorante Serrae Villa Fiesole, una stella Michelin
La ricetta dello chef Alfonso Pepe è un concentrato di cucina campana, un piatto in elegante equilibrio fra croccantezza e morbidezza
Una golosa e raffinata creazione dal laboratorio di pasticceria dello chef tre stelle Michelin
La creazione dello chef Giuseppe Mulargia impreziosisce la ricetta della tradizione con zucchero a velo, frutta secca e canditi misti
Una creazione del pastry chef Antonio Dell’Oro. Il dolce italiano per eccellenza arricchito dagli ingredienti cardine delle feste
Una ricetta firmata Massimo Spigaroli, chef del ristorante Al Cavallino Bianco a Polesine Parmense
Realizzate con broccoli, pomodorini confit e mollica di pane alle acciughe. L’essenza di Puglia celebrata anche Oltreoceano, ecco come prepararle a casa
Una ricetta del ristorante Ciau del Tornavento di Treiso, in provincia di Cuneo, dove Maurilio Garola è chef ambassador del prodotto eccellenza del territorio
Una via di mezzo tra una zuppa e un risotto, con la celebre Fontina valdostana a fare la parte del leone
In ‘Piccole storie di Felice Natale’, la creator propone 24 ricette in altrettanti racconti che evocano la magia dell’attesa e momenti di condivisione, tra profumi e parole
La ricetta dei celebri Tonnarelli cacio e pepe firmata dal cuoco del ristorante Le Spighe, all’interno del Grand Hotel Palatino di Roma
Un piatto accademico dal nuovo menu autunnale del ristorante L'Orangerie. Ecco come prepararlo secondo al ricetta dell’executive chef Luca La Peccerella
Una ricetta per festeggiare il primo compleanno del Caruso Nuovo Bistrot del Grand Hotel et de Milan, connubio tra la cucina campana e i sapori milanesi
Un ricetta con un solo grande protagonista, il fuoco, quella proposta dallo chef Vincenzo Marconi de La Fornace di San Vittore Olona, nel Milanese
Alessandra Strazzeri, chef e patron del ristorante Quattro Calici, lo prepara secondo i dettami della nonna Eugenia
Una ricetta stagionale dal menù autunnale dei sei locali di Ditta Artigianale
Una ricetta tratta da ‘Alforno’, il nuovo cooking show dedicato al mondo del bakery, in onda dal 28 ottobre su Sky . Ecco una delle specialità più amate della food creator toscana
La ricetta a tre dimensioni (da vedere, da annusare e da gustare) dello chef Marc Oberhofer del Lampl Stube di Castelrotto
La ricetta dello chef Giuseppe Mulargia per un Halloween tutto da gustare
Tutto il profumo del territorio in questo piatto della tradizione proposto dal ristorante Da Otto, dal 1870 a Paluzza
La carne è protagonista a LaDispenseria, nuovo locale in zona Porta Venezia a Milano
Una ricetta che lo chef Daniel Sanin propone al Ristorante 1500 del Vigilius Mountain Resort, tra le cime incontaminate dell'Alto Adige
Il frutto a Indicazione geografica protetta, ricco di betacarotene e licopeni con effetti benefici antiage, come dimostra il colore arancione acceso, è fresco e versatile in cucina
Dalla tradizione delle Seychelles una salsa vibrante e piccante, molto più di un semplice condimento, porta un tocco esotico in cucina
Una variante del celebre dolce al cucchiaio firmato dallo chef Andrea Cutillo, del ristorante Particolare a Milano
Un piatto della tradizione pugliese servito al Charlie Brown, locale salentino a Milano
Un piatto gustoso, completo da un punto di vista nutrizionale e sostenibile
Una ricetta firmata Matteo Gabrielli, 33enne chef del ristorante Acanto, all’interno dell’Hotel Principe di Savoia Milano
L’innovativo accostamento di sapori firmato Hubert Unterfrauner, Alto Adige Ambassador specializzato in prodotti gastronomici
Una ricetta di Angelo Costante, chef e patron del ristorante Eden a Peschici
È dedicato all’amore universale il dolce realizzato a 6 mani da Filippo Sinisgalli con i giovani pastry chef Alice Vialetto e Marco Castronovi, al ristorante Zur Kaiserkron di Bolzano
Il comprensorio dell’Alta Valtellina offre molte opportunità in primavera, dallo sci alpino allo scialpinismo. E Deborah Compagnoni torna sulla neve per un’iniziativa solidale
Spiagge di sabbia candida, un mare turchese e la giungla lussureggiante dipingono scenari esotici nel cuore del Centro America. Se stai cercando relax, natura e un tocco di avventura, i Caraibi sono quel che fa per te
Nel cuore delle Alpi francesi il comprensorio più grande del mondo e più alto d’Europa con tre aree collegate
Grandi classici come Caccia al ladro e La piscina o i più recenti Magic in the Moonlight, French Kiss e...
Una località per ciascuna regione italiana a contendersi il titolo della nota trasmissione di Rai Tre, ‘spin-off’ di Kilimangiaro. I Comuni in gara al rush finale per conquistare le preferenze del turisti