Pappardelle al cinghiale: la ricetta di un grande classico secondo chef Angelo Di Gennaro
La carne è protagonista a LaDispenseria, nuovo locale in zona Porta Venezia a Milano
Risotto alle fragole con Graukäse, aceto balsamico invecchiato, finferli e basilico
Una ricetta che lo chef Daniel Sanin propone al Ristorante 1500 del Vigilius Mountain Resort, tra le cime incontaminate dell'Alto Adige
Melone Mantovano Igp: come prolungare i benefici dell’estate con 2 ricette speciali
Il frutto a Indicazione geografica protetta, ricco di betacarotene e licopeni con effetti benefici antiage, come dimostra il colore arancione acceso, è fresco e versatile in cucina
Lasos piman: il gusto piccante della cucina creola
Dalla tradizione delle Seychelles una salsa vibrante e piccante, molto più di un semplice condimento, porta un tocco esotico in cucina
Tiramisù con macarons e spugna di cacao
Una variante del celebre dolce al cucchiaio firmato dallo chef Andrea Cutillo, del ristorante Particolare a Milano
Bombette lavorate a mano con broccoli alla salsiccia e rape 'nfocate
Un piatto della tradizione pugliese servito al Charlie Brown, locale salentino a Milano
Gnocchi di pane e ricciola
Un piatto gustoso, completo da un punto di vista nutrizionale e sostenibile
Carpaccio di manzo marinato al ginepro, scorzanera e midollo croccante
Una ricetta firmata Matteo Gabrielli, 33enne chef del ristorante Acanto, all’interno dell’Hotel Principe di Savoia Milano
Speck e cioccolato al ginepro, il food pairing dall’Alto Adige
L’innovativo accostamento di sapori firmato Hubert Unterfrauner, Alto Adige Ambassador specializzato in prodotti gastronomici
Seppia, cime di rapa, fegato di seppia e burrata: un piatto che racconta il Gargano
Una ricetta di Angelo Costante, chef e patron del ristorante Eden a Peschici
Love, il dessert arcobaleno omaggio al Pride 2024. Ingredienti e ricetta
È dedicato all’amore universale il dolce realizzato a 6 mani da Filippo Sinisgalli con i giovani pastry chef Alice Vialetto e Marco Castronovi, al ristorante Zur Kaiserkron di Bolzano
Pasta mista alle canoce e code di gambero
Una ricetta di Daniel Canzian, chef-imprenditore dell'omonimo ristorante nel vivace quartiere milanese di Brera
Tortellini in crema di Parmigiano, passione emiliana
Una ricetta di sostanza dell’osteria Favorita Food & Wine Resort a Bastia Umbra: pasta tirata a mano, gnocco fritto e ripieni portati in un casale a due passi da Assisi dalla famiglia modenese Capedri
Orzotto con stoccafisso: dalla Norvegia una ricetta che strizza l’occhio a Venezia
A Røst, isola delle Lofoten nel Circolo Polare Artico, troviamo un piatto consigliato dalla Confraternita del baccalà alla vicentina
Faraona al Vino dei Santi di nonna Bruna
Nella Locanda delle Giunche i fratelli Rocchi preparano le pietanze secondo le ricette della nonna, che cucinava la faraona sempre in modo diverso. Utilizzando il vin santo nei giorni di festa
Gnocchi basilico e gambero: il primo piatto dal menu estivo di Alessandro Borghese
La ricetta della raffinata portata servita al ristorante AB - Il lusso della semplicità, nel cuore di Citylife a Milano
Da Londra al Tirolo: l’orata con patate e crema di porri di chef Johannes Nuding
Ex tristellato allo Sketch nella capitale inglese, ha fatto ritorno nella sua terra natale aprendo un bistrot e un fining restaurant a Hall
La battaglia del cono gelato, arte e creatività in pasticceria
La monoporzione limited edition di Beatrice Busatta ispirata all’opera dello scultore svedese Claes Oldenburg
Riso con fragoline di Tortona e pomodoro al profumo di rose: l’essenza della primavera
La ricetta della chef Anna Ghisolfi che esalta il piccolo e raro prodotto autoctono, presidio Slow Food, disponibile solo 20 giorni l’anno
Fregola sarda ai frutti di mare
Una ricetta della tradizione nella versione fine dining proposta da Gianluca Braglia, executive chef del ristorante Il Paguro di Palau
Filetto di maiale bardato
Tradizione d’autore nel piatto del ristorante il Grottino a Gualdo Cattaneo
Risotto al nero di seppia con finocchio di mare
Una ricetta del ristorante Al Granaio a San Lorenzo di Fiumicello, tra la laguna di Grado e lo splendido sito archeologico di Aquileia
‘O Scarpariello del Principe: le linguine al pomodoro secondo tradizione
Il primo piatto della cucina campana secondo la ricetta di chef Agostino Scarpa
Insalata di limoni di Procida nel mortaio: un’esplosione di sapori e profumi mediterranei
Un piatto di tradizione contadina, di povertà estrema, nella ricetta proposta dalla masseria di campagna Calacala Rooms
Non Pizza, la ricetta di Iader Fabbri per rimettersi in forma con gusto
Il celebre biologo e nutrizionista propone un piatto leggero e sfizioso, perfetto in vista dell’estate
Cjarsons, il piatto simbolo della Carnia
La ricetta del tipico raviolo secondo il ristorante Al Sole di Forni Avoltri
Maritozzi alla panna: come prepararli e i trucchetti per renderli soffici
La ricetta del dolce per eccellenza della tradizione gastronomica romana
Caffè del marinaio: dall’antica bevanda dei pescatori, un dolce con cacao e gelato
La proposta del locale ‘Attico sul mare’, nello storico Palazzo Kursaal di Grottamare
Scialatielli alla gallinella di mare: la ricetta a 4 mani dello chef e del giocatore di basket
Ciro di Maio, cuoco napoletano trapiantato a Brescia, ha realizzato il piatto insieme a Mike Cobbins, asso statunitense della Germani
Carbonara Day, la ricetta dello chef: mezze maniche alla carbonara
L’omaggio di Giuseppe Mulargia, del ristorante Le Spighe del Grand Hotel Palatino di Roma, a uno dei piatti più amati della cucina italiana
Spaghetti alle vongole: un intramontabile classico
La ricetta e alcuni suggerimenti per eliminare correttamente i residui di sabbia dai frutti di mare
Casarecce al pesto di limoni con tartare di gambero
Una specialità del ristorante Filippino di Lipari, storico locale a gestione familiare
Ricetta di Pasqua: costolette d'agnello in salsa alla lavanda con carotine e topinambur
Un piatto che trae ispirazione dai bacari veneziani, rivisitato dallo chef Ivan Fargnoli del ristorante Bacaromi dell’Hilton Molino Stucky Venice
Carciofo alla brace tartufo nero e agrumi con olive, cucunci e maggiorana
La ricetta del carciofo identitario dello chef Marco Ambrosino, del ristorante Sustànza di Napoli
Per Pasqua ecco l’Uovo del lago di Garda
La ricetta dello chef Giacomo Sacchetto per il menu pasquale del ristorante Iris, nel cuore di Verona
Menu di Pasqua: la salsa bolzanina per il tipico antipasto altoatesino
La proposta di Stefano Cavada, cuoco, food blogger, influencer e autore di libri
Tortelli di San Giuseppe: i dolci tipici della Festa del papà
Bignè fritti spolverati di zucchero a velo: una vera delizia per il palato. Ecco la ricetta e due opzioni di cottura
Torta mimosa con frutti rossi per il World Cake Day
Istituita ufficialmente nel 201, 5la ‘Giornata Mondiale della torta’ si celebra il 17 marzo
Delizia al limone, sapore campano da quattro generazioni
Il celebre dolce nell’interpretazione dell'Antico Francischiello di Massa Lubrense
Maltagliata di manzo alla longobarda
Un piatto servito nella locanda al Castello di Cividale del Friuli
Frico: il tortino di patate e formaggio simbolo del Friuli
Ecco come prepararlo in casa secondo il nuovo ricettario Cookist 'Italia, Amore, Cucina'
Dolce emozione di miele: il dessert per la Festa della donna
Un sontuosa creazione del pastry chef Francesco De Padova del ristorante Santa Elisabetta di Firenze, due Stelle Michelin
Spaghettone al tè nero Lapsang Souchong, ricci di mare ed estratto di nocciole
Una ricetta dello chef Salvatore Sodano del ristorante Local di Venezia
Scarola ripiena di pane raffermo e frutta secca, maionese al tartufo e pesto di rucola
Una ricetta di Andrea Fugnanesi, chef dell'esclusivo ristorante fine-dining Stua Noa nel cuore di Livigno
Insalata russa
Il classico antipasto degli anni Ottanta nella versione del ristorante messinese Casa e Putia
Gnudi della tradizione maremmana
Il tipico piatto contadino nell’interpretazione del Renaissance Tuscany Il Ciocco Resort & Spa
Pentedattilo tra storia e mistero. Dalla maledizione delle 5 dita al pittore tedesco
Calabria, dagli anni Duemila il paesino si è rianimato grazie al turismo. Se non di notte, perlomeno di giorno. Il suo fascino affonda le radici in un fatto accaduto la notte di Pasqua del 1686
Giornate Fai d’Autunno 2024: i 10 siti più visitati d’Italia
Un fine settimana straordinario con 700 luoghi aperti in 360 città, da Nord a Sud dello Stivale. Il Castello Ducale di Casoli a Chieti il più visitato, seguito dall'Ipogeo di Piazza del Plebiscito a Napoli e da Palazzo Sciarra a Roma
Saimaa, al Kekri Festival il mondo capovolto tra falò e banchetti
La tradizione finlandese di celebrare la fine del raccolto con spettacoli medioevali rivive nel suggestivo Castello di Olavinlinna, circondato dalle acque dei laghi della Regione Europea della Gastronomia 2024. Per lo spirito dei defunti? Cibo e una sauna calda
Alla scoperta di Zurigo con i consigli di Michelle Hunziker
La showgirl, brand ambassador di Svizzera Turismo, guida i visitatori tra quartieri emergenti, gemme nascoste e nuove tendenze
Enrosadira: che cos’è il fenomeno naturale che rende magiche le Dolomiti in autunno
Mentre nella valle si sta facendo buio, le vette e le pareti rocciose cambiano colore al tramonto. Uno spettacolo caratteristico dei cosiddetti ‘Monti Pallidi’