Mangiamo sempre più spesso sul divano e sempre meno a tavola

Come stanno cambiando le nostre abitudini quando mangiamo a casa? Ci sediamo sempre meno a tavola e sempre più sul divano, e il tempo per cucinare ormai è una rarità: sono alcune delle conclusioni a cui giunge il Cooking at Home Report, una ricerca condotta dal produttore di forni smart June. Si basa su un sondaggio che ha coinvolto oltre mille intervistati statunitensi; al di là di alcune differenze culturali, certe tendenze figlie dei tempi moderni si riconoscono del tutto simili anche da questa parte dell'oceano. TAVOLA, ADDIO Per esempio, single e coppie giovani delle nostre parti concorderanno con il dato più eclatante: il 72% degli intervistati ha raccontato che è cresciuto con l'abitudine di accomodarsi a tavola per il pranzo e la cena, ma solo il 48% lo fa ancora oggi. Mentre la postazione classica declina, salgono le preferenze per il divano come luogo d'elezione per mangiare, scelto ormai dal 30%; un 17% opta invece per il letto. Cambia anche l'orario dei pasti: se in passato era una pratica più comune cenare sempre alla stessa ora, oggi solo il 22% rispetta un appuntamento fisso. Tutti gli altri mangiano quando riescono a ritagliarsi uno spazio fra un impegno e l'altro. MENO TEMPO IN CUCINA La scarsa disponibilità di tempo è un fattore cruciale: il 45% degli intervistati si mette ai fornelli meno di quando vorrebbe proprio per questo motivo. Non che manchino voglia o passione: il 20% cucina tutti giorni della settimana, il 50% ci riesce almeno quattro volte. Tutti concordi che l'abilità di sfornare manicaretti è sexy: l'86% degli uomini e l'89% delle donne la considerano attraente durante un appuntamento. DOVE IMPARIAMO A CUCINARE Per gli italiani probabilmente la percentuale è maggiore, ma comunque anche il 63% dei soggetti del sondaggio ha imparato a cucinare guardando all'opera la mamma (o il papà o la nonna). Tuttavia, oggi recuperiamo le ricette soprattutto da altre fonti: il 40% le prende dai social, contro il 20% che chiede consigli ai parenti e il 13% che consulta i libri di cucina. Leggi anche: - Come conservare il cibo in frigorifero nel modo corretto - Il mercato della carne vegetale arriverà a 140 miliardi di dollari - Cinquanta cibi amici del pianeta Terra