Pane di quinoa
È da un po’ di tempo che volevo fare questa ricetta, l’avevo vista sulla pagina di @jamieoliver e mi aveva colpito molto. Io ho apportato un paio di modifiche ed ecco la mia versione del pane di quinoa. Pane di quinoa
Ingredienti
350 g di quinoa 1 + 1/2 cup di acqua 1 cucchiaio di semi di lino + 3 di acqua 1 cucchiaino di cremor tartaro 1 cucchiaino di bicarbonato 1 + 1/2 cup di farina di grano saraceno 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaio di aceto di mele 1 cup di semi di girasole
Procedimento
Metti la quinoa in ammollo per circa 8 ore. Trascorso questo tempo sciacquala e scolala bene. Metti in un bicchiere i semi di lino con 3 cucchiai di acqua e lascia riposare dieci minuti. Metti ora la quinoa ammollata nel frullatore assieme al gel di semi di lino e la restante acqua. Frulla per due minuti. Aggiungi tutti gli altri ingredienti ad eccezione dei semi di girasole e frulla ancora. Solo adesso aggiungi i semi di girasole e frulla per 10 secondi. Versa il composto nello stampo per pane in cassetta, aggiungi altri semi di girasole e inforna a 180 C per 60 minuti.
Buon appetito!
