Natura e boschi intorno all’hotel La Bella Venere di Caprarola (labellavenere.it) dove si sceglie una delle camere affacciate sul lago di Vico. Benessere immerso in dolci colline di ulivi presso Il Podere di Marfisa a Farnese (ilpoderedimarfisa.it), dove scoprire l’impervia selva del Lamone. Terme in città invece all’Hotel Salus di Viterbo (hotelsalusterme.it) dove si riserva una delle camere Design, particolarmente spaziose, prima di sedersi nell’atmosfera casalinga della Trattoria di Porta Romana (tel. 0761307118) per prenotare la coratella in padella con cipolla. Cucina della tradizione anche al Ristorante Al Poggio di Vallerano (ristorantealpoggio.it) dove assaggiare i lombrichelli (spaghettoni di acqua e farina tirati a amano) conditi con nocciole locali, acciughe e pepe nero e al Ristorante La Dogana di Proceno (ladogana.eu) in cui ci si concedono i pici (la stessa pasta cambia nome in vista dellaToscana) al pomodoro e aglio rosso locale.
Il piatto
Giubba e calzoni
Agnello in casseruola con pomodoro, patate e pane raffermo
Il dolce
Pane del Vescovo
Nell’impasto noci, cioccolato fondente e uva sultanina