SINEFINIS REBOLIUM Gradis’ciutta Due aziende e due Stati ma un unico vino, senza confini. L’italiana Gradis’ciutta e la slovena Ferdinand uniscono sforzi e uve per celebrare il Collio e il suo vitigno principe, la Ribolla Gialla, con uno spumante transfrontaliero che è probabilmente un unicum mondiale. – 25 euro
RABOSO DEL PIAVE Casa Roma Rosso granato, consistente dai luminosi riflessi. Presenta sensazioni fruttate di ciliegia e mora anche sotto spirito, segue il floreale di rosa canina e le note speziato di cannella, pepe nero. Il finale richiama il tabacco, il tutto avvolto da un’affascinante suggestione eterea. Il sorso è di buon equilibrio con la freschezza a sostenere la percezione calorica e dotato di un tannino ammorbidito, ma non ancora del tutto domato. Sapida persistenza con chiusura amaricante. La maturazione del vino avviene in botte grande per 24 mesi, poi in bottiglia per altri 8. – 2012 Vini del Piave DOC Uve: 100% Raboso Piave 13 euro
PERTÈ Castello di Spessa Ottimo come vino aperitivo, perfetto a tutto pasto e in particolare con pesce crudo, pesce fritto, risotto di zucca, formaggi freschi grassi, come mozzarella di bufala e ricotta di pecora. Colore giallo paglierino con perlage fine e persistente. Fresco e delicato ha una lunghezza aromatica piacevole – Ribolla gialla metodo Charmat 13 euro
RUIO Malibràn Specializzata nella produzione di Prosecco Superiore da generazioni, Malibran è una piccola azienda agricola di tredici ettari a conduzione familiare. La cantina propone tutte le tipologie del Valdobbiadene DOCG, con una spiccata cura nella produzione di vini Brut a basso residuo zuccherino. Il Ruio, in particolare, è un vino espressione territoriale di molteplici vigne incastonate nelle colline tra le zone di Susegana e San Pietro di Feletto. Tale caratteristica dona complessità e pienezza aromatica. – 2018 Valdobbiadene Prosecco DOCG Brut Uve: Glera 15 euro
FERRARI MAXIMUM BLANC DES BLANCS Cantine Ferrari Trentodoc di grande personalità, si caratterizza per freschezza, fragranza e finezza. Le uve 100& Chardonnay sono raccolte con vendemmia manuale alle pendici dei monti del Trentino fino a 600 metri. Di grande intensità, presenta note di frutta matura in cui si riconoscono sentori di crosta di pane e nocciola. Il sorso è invitante e appagante. – Trentodoc Uve: 100% Chardonnay www.ferraritrento.com 15 euro
NOSIOLA Cantina La Vis Unico vitigno autoctono trentino a bacca bianca, la Nosiola trova sulle colline di Pressano e della Valle di Cembra, il suo luogo di elezione. – Nosiola Trentino DOC Uve: Nosiola
AMARONE ALLEGRINI Allegrini L’Amarone è il frutto di tutta la sapienza della famiglia Allegrini, un vero classico della denominazione, un rosso che riassume in sé tradizione, territorio e sapienza contadina. Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta vengono lasciate appassire almeno fino a dicembre controllandone quotidianamente la sanità. Dopo un lungo affinamento ne esce il rosso diventato emblema dell’enologia nazionale assieme a Barolo e Brunello di Montalcino. Il profilo è di grande spessore e profondità, tanto negli aromi di frutto maturo e spezie, quanto al palato, dove l’alcool trova nell’acidità e nei raffinati tannini i giusti compagni di viaggio. – 2015 Amarone della Valpolicella Classico DOCG Uve: Corvina Veronese 45%, Corvinone 45%, Rondinella 5%, Oseleta 5% 65 euro
MALVASIA Ronco dei Tassi Il colore è giallo paglierino intenso con leggeri riflessi dorati. Il profumo elegante e leggermente aromatico. Particolari e ricercate note speziate che ricordano la cannella e la noce moscata – 2018 Collio Doc Malvasia 14,50 euro
MASO WARTH Cantine Moser Prodotto da uve coltivate nei terreni collinari della tenuta Maso Warth ad una altitudine di 350 / 400 metri e nel comune di Lavis, presenta un colore rosso rubino molto intenso con rifessi violacei. Al gusto si rivela particolarmente pieno e corposo con tannino maturo e finale persistente. Profumo fruttato con note di prugna, more e frutti di bosco, integrati da sentori di cioccolato. – 2016 DOC Trentino Lagrein Uve: 100% Legrein
CORPORE Villa Sandi Rosso rubino intenso e fitto con ampi e luminosi riflessi granati. Ricca la consistenza. Ampio e complesso, con note di fruttato evoluto, floreale e speziato. Ha sentori di confettura di more e prugna, di rose, di terra arata, di pepe, di cannella e lievemente di noce moscata. In bocca si presenta equilibrato, pieno e caldo; i tannini morbidi e rotondi sono ben presenti. – 2013 Montello Rosso DOCG Uve: 100% Merlot 33 euro