VIno (Olycom)
Un brindisi al vino rosso che fa dimagrire! A librare i calici un gruppo di ricercatori guidato dal professor Min Du della Washington State University. Secondo il loro studio, pubblicato sul Journal of Obesity e riportato dal Telegraph, il segreto sarebbe nascosto nel resveratrolo. Questo polifenolo antiossidante, presente soprattutto nell'uva, nelle ciliege e nel vino rosso, trasforma il grasso in eccesso in grasso 'buono' che brucia calorie.
Gli esperimenti condotti sui topi hanno dimostrato come, a parità di cibò ingerito, chi riceve il resveratrolo immagazzina il 40% di grassi in meno. Il peso cala grazie al consumo calorico, il tessuto adiposo bianco si trasforma in tessuto bruno. Il professor Du, tuttavia, avverte: l'antiossidante è presente in maggior quantità nella frutta piuttosto che nel vino rosso. Ancora non si sa bene in quali prodotti della terra sia più diffuso. Mirtilli, fragole, lamponi, uva e mele sembrerebbero più virtuosi. Ultimamente si è molto discusso sulle proprietà benefiche del vino rosso per la salute. Qualcuno ha anche parlato di "falsi miti". Ora, con questa ultima ricerca, ci si potrà concedere, di tanto in tanto, un buon bicchiere di cabernet piuttosto che di merlot. E che il senso di colpa ci sia lieve