Ravioli di edamame
Ingredienti
Zuppa di miso 15 Fogli per dumpling cinesi
Per la purea di edamame
100 g di edamame mezzo cucchiaino di senape 3 cucchiai di acqua 1 cucchiaio di olio 1 cucchiaio di semi di sesamo nero sale e pepe q.b. 1 cucchiaio di salsa si soia
Procedimento
Se utilizzi gli edamame congelati cuocili al micronde per 60 secondi alla potenza massima. Metti ora tutti gli ingredienti ad eccezione del sesamo nero in un mixer e frulla fino ad ottenere una purea abbastanza densa. Se risultasse non abbastanza frullata aggiungi ancora dell’acqua.
Estrarre la purea dal mixer, aggiungere i semi di sesamo e mescolare con un cucchiaio.
Puoi trovare i fogli per dumpling cinesi nei negozi di alimenti asiatici, altrimenti puoi fare tu la pasta utilizzando la farina di tapioca.
Metti un cucchiaio di pasta di edamame al centro del foglio per dumpling e chiudi il raviolo unendo contemporaneamente le estremità opposte del cerchio, formando quattro angoli.
Fai cuocere i ravioli nella vaporiera per 8/10 minuti e servi con la zuppa di miso.
