Invia tramite email Condividi Condividi su Instagram Effettua l'accesso col tuo utente QN Il Giorno Tutte le ultime notizie in tempo reale dalla Lombardia il Resto del Carlino Tutte le notizie in tempo reale dall'Emilia Romagna e dalle Marche Il Telegrafo Tutte le news di oggi di Livorno La Nazione Tutte le notizie in tempo reale dalla Toscana e dall'Umbria QuotidianoNet Tutte le ultime notizie nazionali in tempo reale Tweet Accedi al tuo account Clicca qui per accedere al tuo account WhatsApp Canale YouTube
Economia Sport Motori Tech Magazine Moda Salute Itinerari

EDIZIONI

Abbonamenti

Leggi il giornale

Network

Quotidiano.net il Resto del Carlino La Nazione Il Giorno Il Telegrafo

Localmente

Codici Sconto

Speciali

“Fud” Siculo, produttori vini e panini

LA SICILIA ha il suo hub a Milano. Andrea Graziano apre Fud Bottega Sicula, dopo Catania e Palermo, sui Navigli in via Casale 8. Andrea è il più bravo nei format e nella elezione dei produttori, nella formazione di 130 dipendenti a tempo indeterminato solo in Sicilia. Lo conosco da anni, goloso, godurioso, geniale. Hamburger […]

Ultimo aggiornamento il 14 luglio 2018 alle 07:28

LA SICILIA ha il suo hub a Milano. Andrea Graziano apre Fud Bottega Sicula, dopo Catania e Palermo, sui Navigli in via Casale 8. Andrea è il più bravo nei format e nella elezione dei produttori, nella formazione di 130 dipendenti a tempo indeterminato solo in Sicilia. Lo conosco da anni, goloso, godurioso, geniale. Hamburger e panini identitari, salumi, formaggi, fritti, vini e birre, “una cucina semplice con i nostri prodotti migliori”. Quelli che ha presentato in anteprima all’evento milanese di Firriato. Un progetto milanese che ha coinvolto Vittorio e Saverio Borgia, già presenti con un ristorante di successo in Brera. «Proponiamo piatti e panini semplici, la nostra idea i street food, una rete di produttori straordinaria, una guida per chi scende in vacanza nell’isola».

IL CATALOGO è questo. «Il suino nero dei Nebrodi, l’asino ragusano e i capperi di Salina, i presidi Slow Food, 60 produttori, ma ne aspettiamo altri, portiamo a Milano una Sicilia che lavora, giovani imprenditori, un movimento agroalimentare». Come Agostino Sebastiano Ninone, «che conosco da sedici anni», che alleva con la moglie Luisa a La Paisanella suini, bovini e ovini della razza nera dei Nebrodi a Mirto (Messina). Fanno prosciutti clamorosi (900 l’anno), la Provola dei Nebrodi del Presidio Slow Food, caciotte, ricotte fresche e stagionate, caprini e pecorini. Fra i salumi la fellata, il capocollo, il guanciale. O Sandra Inviviata, allevatrice casara di Collesano, nelle Madonie. Duecento vacche di razza bruna e dieci maiali. Una mitica Provola delle Madonie a latte crudo, Presidio Slow Food. Cose buone da scoprire (settimana prossima gli assaggi).

Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie.