Invia tramite email Condividi Condividi su Instagram Effettua l'accesso col tuo utente QN Il Giorno Tutte le ultime notizie in tempo reale dalla Lombardia il Resto del Carlino Tutte le notizie in tempo reale dall'Emilia Romagna e dalle Marche Il Telegrafo Tutte le news di oggi di Livorno La Nazione Tutte le notizie in tempo reale dalla Toscana e dall'Umbria QuotidianoNet Tutte le ultime notizie nazionali in tempo reale Tweet WhatsApp Canale YouTube
Economia Sport Motori Tech Magazine Salute

EDIZIONI

Abbonamenti

Leggi il giornale

Network

Quotidiano.net il Resto del Carlino La Nazione Il Giorno Il Telegrafo

Localmente

Codici Sconto

Speciali

Anatra laccata e zampe

Lezione di cucina cinese cantonese e di Hong Kong. A Mu DimSum ho provato il “dim sum combo”, il piatto con cinque ravioli. Har Gau: raviolo al vapore in pasta cristallo, ripieno di gamberi. Origine: provincia di Guangdong. Shao Mài Classico: raviolo di pasta all’uovo, cotto al vapore, con ripieno di pollo, funghi e gamberi. […]

Ultimo aggiornamento il 16 giugno 2018 alle 08:17

Lezione di cucina cinese cantonese e di Hong Kong. A Mu DimSum ho provato il “dim sum combo”, il piatto con cinque ravioli. Har Gau: raviolo al vapore in pasta cristallo, ripieno di gamberi. Origine: provincia di Guangdong. Shao Mài Classico: raviolo di pasta all’uovo, cotto al vapore, con ripieno di pollo, funghi e gamberi. Raviolo verde al branzino: raviolo di spinaci e gamberetti, con filetto di branzino all’esterno. Osmanto Egg: uovo al vapore, affumicato, al profumo di osmanto odoroso. Mezzaluna nel bosco: raviolo al vapore in pasta cristallo, con ripieno di funghi e tartufo nero (creativo). Scelgo l’uovo. Ho chiesto la Zuppa di wonton: classici ravioli ripieni di carne di maiale, in zuppa di verdure. Poi Fèng Zhua: zampe di gallina cotte al vapore con soia nera fermentata. Puntine di maiale: puntine di maiale con soia nera fermentata. Origine: provincia del Szechuan. Spettacolare, morbida e croccante la Peking Duck: anatra alla pechinese, servita con crespelle sottili, salsa e verdure croccanti. Vale il viaggio. Imperdibili i Bao Bao, il tipico panino cinese (bao), ripieno di maiale e cipolla. Il Balck Char Siu Bao è cotto al vapore, impasto arricchito da carbone vegetale, ripieno di pancia di maiale caramellata. Sorprendente il Bao dolce ripieno di crema pasticcera (con uovo d’anatra salato). Ho bevuto con i ravioli il Tè Da Hong Po, rosso, varietà Oolong, originario dei monti Wuyi (Fujian). Con l’anatra il vino naturale T.N. 99 Sonnrain 2016 della cantina Hof Gandberg di Thomas Niedermayr. Birra Tsingtao (riso). Si mangia bene a prezzi accessibili in un bel posto (spazi e privacy fra i tavoli).

Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie.