Lo slow tour di Syusy Blady in Valtellina continua con la visita di una latteria cooperativa che produce il formaggio Casera, un prodotto DOC della zona che rappresenta in pieno la tradizione gastronomica di queste terre.

Questo formaggio è prodotto dal latte di mucche al pascolo, vediamo con Syusy le varie fasi della produzione fino alla fine della stagionatura.