Un'idea fresca e gustosa: prova la tartare di tonno, avocado e riso nero!

Tartare di tonno, avocado e riso nero

Tartare di tonno, avocado e riso nero

Ingredienti per 1 persona

50 g di riso nero

100 g di tonno per tartare

Mezzo avocado

Pistacchi

Olio EVO

Succo di lime

Fai bollire il riso nero in acqua leggermente salata per il tempo indicato sulla confezione, poi scolalo, fallo raffreddare e tienilo da parte.

Taglia il tonno a cubi della dimensione che preferisci per una tartare. La cosa importante è aver acquistato un filetto di tonno che sia già stato abbattuto. Condisci il tonno con due cucchiai di olio EVO e un cucchiaio di succo di lime.

Apri l’avocado a metà, rimuovi la polpa cercando di mantenerla intatta e taglialo a tartare della stessa grandezza del tonno.

Metti un coppa pasta al centro del piatto di portata, adagia il riso sul fondo, fai uno strato di tartare di avocado e ancora sopra un altro di tartare di tonno. Completa con i pistacchi non salati.

Buon appetito!

 

 
a cura di Cotto al Dente