7 - Cibi cotti
Milano, 30 dicembre 2014 - Quasi due italiani su tre (64%) consumeranno a casa il cenone di fine anno, divisi tra chi preferisce organizzare nella propria abitazione (34%) e chi è stato invitato da amici o parenti (30%).
E' quanto è emerso da una indagine Coldiretti/Ixè, che prevede che saranno destinati alla tavola in media 76 euro a famiglia. Dopo spumante e panettone, sul podio dei prodotti irrinunciabili delle feste di fine anno sale sorprendentemente - sottolinea la Coldiretti - il cotechino o lo zampone che viene gustato a tavola da quasi tre italiani su quattro (73%) spesso in accoppiata con le lenticchie (78%).
Le ostriche rimangono un must per appena il 9% degli italiani, mentre l'8% non rinuncia al caviale. In crescita del 9% è il menu a chilometri zero. Cambiano dunque le tavole del Capodanno con un aumento del 6% di uva e lenticchie chiamate a portar fortuna contro la crisi, mentre quasi tre italiani su quattro (72%) festeggiano la notte piu` lunga dell`anno con il cotechino.
Si stima che saranno serviti 6,5 milioni di chili di cotechini e zamponi con una netta preferenza per i primi. Per le feste si stima che in Italia salteranno poco meno di 50 milioni di tappi di spumante Made in Italy. Coldiretti sottolinea che ben l'89% degli italiani non rinuncia allo spumante mentre appena il 14% sceglie lo champagne per un totale intorno a 2,4 milioni di pezzi, compresi i regali.