Contrordine: i latticini proteggono dal diabete

I prodotti derivanti dal latte, secondo alcune ricerche passate, avrebbero un influsso negativo sulle persone con problemi di diabete. Uno studio delle università di Copenhagen, Wageningen e Reading, pubblicato sulla rivista Food & Nutrition Research, ha però ottenuto dei risultati inaspettati che stanno facendo discutere: formaggi e latticini, infatti, potrebbero proteggere dalle malattie croniche più diffuse e non trasmissibili, incluso il diabete di tipo 2. LO STUDIO I ricercatori hanno preso in considerazione degli uomini di mezza età, abituati a mangiare tante proteine derivanti dal latte e dalla carne. L'obiettivo dello studio è stato analizzare l'impatto di formaggi e latte sull'insorgenza di una serie di malattie gravi o croniche, senza soffermarsi sul peso e sulla mortalità. EFFETTI PROTETTIVI Secondo i risultati degli esami, un'assunzione moderata ma costante di latticini abbassa il rischio di contrarre il diabete di tipo 2 e diverse malattie cardiovascolari, ictus compreso. Per quanto riguarda i tumori, questi cibi avrebbero un effetto protettivo sul cancro allo stomaco, alla vescica, al colon-retto e alla mammella. Parlando di rischio di fratture (quindi di solidità della massa ossea), invece, non sono stati evidenziati particolari miglioramenti. In caso di conferme future, i nutrizionisti potrebbero quindi rivalutare l'importanza di formaggi e simili all'interno delle diete. Molte persone, inoltre, hanno l'abitudine di sostituire il latte con alcune bevande vegetali, che però hanno delle caratteristiche nutrizionali completamente diverse. Ecco perché gli studiosi hanno detto che il loro impatto sulla salute verrà analizzato prossimamente da ricerche specifiche.