Venerdì 21 Giugno 2024

C'era una volta il gelato a Bologna

Notizie, curiosità, spunti di riflessione, indiscrezioni. Tutto questo e molto altro ancora nel podcast realizzato dalla redazione del Resto del Carlino per raccontarvi Bologna in un modo diverso e inedito

Il nostro podcast - Il Resto di Bologna

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Bologna e la storia moderna del gelato sono un'avvincente narrazione fatta di piccole golosità che per un bambino degli anni Cinquanta potevano essere il momento più felice della settimana. Soprattutto quando passava il carretto a forma di cigno e con 20 lire compravi due wafer ripieni.

Ma sotto le Due Torri il dessert più famoso del mondo è sempre stato protagonista di innovazioni e anche canzoni come "gelati" degli skiantos, apice di una liricità demenziale che è diventata citazione. E poi proprio qui a Bologna è stato scritto il primo manuale per fare i gelati, era il 1911, autore il perugino Enrico Giuseppe Grifoni.