Nutri-Score: i voti dalla A alle E ad alimenti e bevande

Implementato per la prima volta in Francia nel 2017, categorizza gli alimenti secondo una scala nutrizionale divisa in 5 colori: dal verde scuro all’arancione scuro, affiancate rispettivamente dalle lettere dalla A alla E, per ottimizzare al meglio la comprensione dell’etichetta. I prodotti etichettati con la lettera A su sfondo verde scuro, sono quelli che hanno una qualità nutrizionale più alta, all’opposto quelli con la lettera E sullo sfondo arancione scuro.

Il calcolo del Nutri-Score 

Per assegnare il colore e la lettera, viene effettuato un calcolo attribuendo ad ogni alimento o bevanda un punteggio FSAm-NPS.

Tale valore è ottenuto sommando i punti (da 0 a 5) assegnati per il contenuto di nutrienti che dovrebbero essere consumati in quantità maggiori, come fibre alimentari (g), proteine (g), frutta, verdura, legumi e noci (%), e sottraendo i punti (da 0 a 10) assegnati per il contenuto di nutrienti che dovrebbero essere limitati, come zuccheri totali (g), acidi grassi saturi (g), sodio (mg) e calorie (kJ).

I marchi che hanno adottato l’etichettatura

Nel giugno 2023, 1.197 aziende erano coinvolte nel sistema Nutri-Score in Francia. Dal 2018, la quota di mercato stimata delle marche coinvolte è aumentata costantemente raggiungendo il 62% del volume di vendite nel 2023.

Diversi Paesi hanno deciso di raccomandare l'etichetta Nutri-Score. Tra questi: Belgio, Svizzera, Germania, Spagna, Paesi Bassi e Lussemburgo.  

Il Nutriform Battery in Italia

L’Italia ha proposto un altro sistema di etichettatura FOP: il Nutrinform Battery, che funziona anche tramite un'applicazione che scannerizza i qrcode degli alimenti per poi fornire mediante un sistema di 5 pittogrammi a forma di batteria, la quota percentuale dell’apporto giornaliero di riferimento di calorie, grassi saturi, grassi totali, zuccheri e sale presenti in una porzione standard dell’alimento considerato, indicando per ciascuno il livello di “riempimento” della batteria stessa.