Prova i pancake di zucca di Cotto al Dente!

Ingredienti per 6 pancakes 

85 g farina di avena
1 uovo
160 g purea di zucca
30 g gocce di cioccolato
1 cucchiaio di cannella
1/2 cucchiaino bicarbonato
1 cucchiaio succo di limone

Procedimento

Mischia in una ciotola purea di zucca, uovo, cannella e gocce di cioccolato. Versa ora nella stessa ciotola la farina, il bicarbonato ed il succo di limone. Mescola bene il composto. Scalda e olia una padella per pancake. Versa un mestolino di composto in padella e cuoci con il coperchio per 30 secondi. Metti qualche goccia di cioccolato sul pancake e cuoci 60 secondi circa sempre con il coperchio. Gira il pancake e completa la cottura.