Birra di alta qualità made in Maremma: "Toscana e Germania unite in una bevanda"
La cantina 'La Cura' di Massa Marittima, famosa per i suoi vini premiati, ha lanciato una birra artigianale tosco-tedesca, utilizzando orzo biologico coltivato nei propri terreni. Un connubio di eccellenze che promette un'esperienza unica per gli amanti della birra di qualità.
Il vulcanico e intraprendente Enrico Corsi, titolare dell’azienda ’La Cura’ a Massa Marittima con la sua birra ’Super Tuscan’
Dopo ottimi vini, ora la cantina ’La Cura’ di Massa Marittima ha iniziato a produrre una birra artigianale ’made in Toscany’. "La qualità che abbiamo ottenuto producendo vini premiatissimi a livello nazionale – precisa Enrico Corsi, titolare dell’azienda – proviamo a trasferirla nel mondo della birra. Abbiamo selezionato le varietà giuste di orzo estero e lo abbiamo seminato negli stessi terreni in cui produciamo vino". Del resto i campi di Maremma e dell’arcipelago sono adattissimi alla produzione di cereali e, a queste latitudini, non c’è bisogno di trattare i campi con fungicidi.
"Le proteine dei nostri cereali biologici – dice Corsi – sono di alta qualità. Certamente le produzioni a ettaro risultano dimezzate rispetto ai campi fertili delle pianure transalpine, ma questo è il nostro vantaggio. Come è impossibile produrre vino buono usando uve dozzinali è impossibile produrre birra buona con orzo di scarsa qualità! Allora abbinando orzo ’La Cura Bio’ alla capacità di trasformazione tradizionale tedesca siamo riusciti a produrre con ’Super Tuscan’ una vera birra europea ’tosco-tedesca’. Un prodotto nuovo che piace a tutti". E’ un’esperienza originale dove si mischiano i profumi di due terre di eccellenza.
"Vogliamo – chiude Corsi – regalare un momento gioioso e contemplativo. Questo concetto di gioia e unione è alla base della filosofia di produzione per dare un prodotto piacevole e nuovo agli amanti del bere buono, sano e pulito".
Renzo Vatti