Made in Lombardia
Il Consorzio per la Tutela dei Formaggi Bitto e Valtellina Casera, operativo dal 1995 in provincia di Sondrio, continua a difendere l’unicità e l’origine di questi formaggi Dop (dal 1996) attraverso rigorosi controlli sull’intera filiera. I soci del Consorzio, comprendono allevatori, produttori e stagionatori.