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Prosciutto di San Daniele: la grande festa diffusa in Friuli

A fine agosto una kermesse in diversi paesi, fra colli e mare, per celebrare il prosciutto e le altre eccellenze enogastronomiche regionali

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Il Prosciutto San Daniele, eccellenza assoluta della gastronomia italiana, si celebra in una festa diffusa in Friuli, a fine agosto. Un’occasione non solo per degustare questa prelibatezza ma anche per godere della bellezza dei borghi friulani. La festa del Prosciutto di San Daniele torna nel 2022 con la formula ‘Aria di Friuli Venezia Giulia’: si tratta di una kermesse enogastronomica in scena dal 26 al 29 agosto nella città di San Daniele del Friuli. Ma non solo: dal 22 al 25 e il 30 e 31 agosto si festeggia il prosciutto anche in altre località del Friuli Venezia Giulia con la proposta di diverse esperienze turistiche.

La festa del Prosciutto San Daniele, agosto 2022

Oltre al saporito Prosciutto di San Daniele, la festa vuole celebrare anche altri principali prodotti dell’enogastronomia del territorio: il Formaggio Montasio DOP, i vini delle Doc del Friuli Venezia Giulia e i prodotti a marchio ‘Io sono Friuli Venezia Giulia’. ‘Aria di Friuli Venezia Giulia’ vuole raccontare l’intero territorio regionale attraverso numerosi appuntamenti organizzati lungo la Strada del Vino e dei Sapori del Friuli Venezia Giulia.

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Il programma a San Daniele del Friuli

Nella città del prosciutto, da venerdì 26 a lunedì 29 agosto saranno organizzati oltre 25 laboratori dedicati alla scoperta, degustazione e conoscenza del prosciutto in abbinamento ai vini bianchi regionali. Ma anche corsi di taglio e masterclass dedicate ai vini friulani ed al formaggio Montasio DOP. Chi vuole andare alla scoperta attiva del territorio può scegliere fra le oltre 40 visite guidate agli stabilimenti produttivi e i 15 gli stand enogastronomici lungo le vie del centro storico. Non mancheranno le visite guidate alla città di San Daniele del Friuli, con 15 appuntamenti programmati nel weekend sandanielese a cui si aggiungono altrettante attività alla scoperta del Friuli Collinare e del fiume Tagliamento. Ci saranno anche eventi pensati per bambini e famiglie e laboratori e degustazioni di vini e prodotti tipici del territorio. Sarà anche l’occasione di conoscere progetti che intendono preservare e raccontare il mondo lattiero-caseario tradizionale delle latterie sociali.

Il treno storico e gli altri eventi a San Daniele

Domenica 28 agosto sarà poi possibile raggiungere la città di San Daniele attraverso un treno storico in partenza da Trieste e da Udine. Dal 22 al 25 e il 30 e 31 agosto nei sei itinerari della Strada del Vino e dei Sapori del FVG sono in programma numerosi appuntamenti per vivere esperienze tra cultura e tradizioni, conoscere i prodotti locali e immergersi nella natura incontaminata.
Si parte con gli eventi “Da noi in montagna”. Il 22 agosto a Sappada è prevista una visita guidata fra le vie del borgo attraverso un pittoresco itinerario, mentre a Tarvisio si propone un laboratorio creativo-espressivo con esperienze di pedagogia del bosco per bambini dai 3 agli 11 anni. Nella stessa giornata, in Carnia si potrà partecipare a un pic-nic ad alta quota animato da dj-set tra i pascoli di malga Pozof e degustando i formaggi di malga.

Gli eventi in pianura e sui fiumi

ll 23 agosto è dedicato all’itinerario ‘Da noi in pianura’. A Sedegliano protagonista sarà il Tagliamento con un’esperienza di soft trekking al tramonto alla portata di tutti nelle golene del fiume. Lo stesso giorno si potrà prendere parte a un percorso ciclabile di circa 25 chilometri tra le vie delle rogge con vista sugli antichi mulini. Si passa dalla pianura a ‘Da noi sul Carso’, il 24 agosto, quando si potrà scegliere tra una wineexperience in una azienda agricola e una degustazione di prodotti caseari locali, Il 25 agosto è dedicato a ‘Da noi sul Fiume’: per gli amanti dello sport è prevista una discesa in rafting lungo le sponde del Livenza attraverso i canali fluviali e gli splendidi palazzi in stile veneziano di Sacile; per i bambini è in programma una cooking class che li condurrà dal frutteto alla tavola nel contesto bucolico dell’azienda immersa nei Magredi.

Gli appuntamenti sul mare e sui colli

Il 30 agosto verrà organizzato un tour in canoa alla scoperta della Riserva Naturale Foci dello Stella con sosta al “villaggio dei casoni” e degustazione di prodotti tipici; i bambini appassionati di storia potranno prendere parte al safari archeologico ad Aquileia. Previsto, infine, un pic nic in una delle cantine della doc Aquileia. Il 31 agosto è il momento della zona collinare con ‘Da noi sui Colli’ con una discesa di soft rafting sul tratto più suggestivo del Tagliamento fino alla Stretta di Pinzano; per i più piccoli una passeggiata con gli asini o un pic nic al tramonto a Casale Cjanor a Fagagna.