Il succo di barbabietola aumenta del 7% la forza muscolare. A dirlo un team di scienziati della Exeter University nel Regno Unito dopo uno studio su dieci volontari sani di circa vent’anni. Verdure come la barbabietola sono ricche di nitrati, sostanze chimiche che aumentano l’ossigeno e il sangue in tutto il corpo e sono state collegate a una maggiore resistenza. Ai volontari è stato chiesto di seguire una dieta a basso contenuto di nitrati per tre giorni prima dell’esperimento. Divisi in due gruppi, la metà ha ricevuto una bevanda pre-allenamento ricca di nitrati di che secondo i ricercatori era equivalente al succo di barbabietola.
Agli altri è stata somministrata una bevanda placebo, identica nell’aspetto, nell’odore e nel gusto. I partecipanti hanno quindi completato un singolo esercizio. Utilizzando impulsi elettrici, i ricercatori hanno misurato la forza muscolare o la forza applicata dai muscoli quando si contraevano.
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