Lorenzo de’ Medici
Dal 1950 il ristorante Lorenzo de’ Medici propone la cucina tradizionale toscana. Da vent’anni vanta sempre la stessa gestione. In particolare, l’attività negli ultimi dieci anni è cresciuta, raggiungendo l’attuale elevata qualità del servizio.
Il locale, che si trova nel centro di Firenze, in via del Giglio 49/51 r, propone un ambiente accogliente, con le sue luci calde, il pavimento in pietra e gli arredi rustici. «In questi anni abbiamo cambiato diverse proposte, specializzandoci e creando specialità su misura – spiega Mirko Carotti, titolare del ristorante - abbiamo menù alla carta, con un’offerta che va dai piatti standard a quelli senza glutine, proponiamo anche un menù pizzeria e siamo specializzati anche in prodotti per celiaci (siamo certificati Aic). Per la cucina senza glutine abbiamo una cucina ad hoc, che include anche un forno a parte, dedicato alla pizza. Nel caso della pizza senza glutine è elettrico, mentre per il menù tradizionali è a legna».
Nella cucina del ristorante Lorenzo de’ Medici dominano i sapori toscani: l’offerta spazia dal peposo all’ossobuco, dalla pappa al pomodoro alla ribollita, fino al fritto di carne e verdure. Vasta la scelta sulla carne: chianina, slava, fassona, manzetta prussiana. Ben fornita la cantina dei vini.
«Contiamo 21 dipendenti, 280 posti a sedere in situazione normale ma ora, con il distanziamento sociale, siamo passati a 120 posti – dice Mirko -. Rispettiamo le regole e per fortuna abbiamo lo spazio a sufficienza che ce lo consente nel modo ottimale: riusciamo infatti a organizzare anche tavolate da 20 persone, rispettando le norme di distanziamento sociale.
www.lorenzodemediciristorante.com
055.212932