Sandro Camili
CITTÀ DI CASTELLO (Perugia), TORNA in Umbria, a Città di Castello (Perugia), per il sesto anno consecutivo, ‘Only Wine festival’, salone nazionale dei giovani produttori e delle piccole cantine. La manifestazione, organizzata dal 27 al 28 aprile da Ac Company in collaborazione con Associazione Italiana Sommelier (Ais) con il patrocinio del ministero delle Politiche agricole, alimentari, forestali e del turismo (Mipaaft) prevede esclusivamente la partecipazione di produttori under 40, case vinicole con meno di 15 anni di storia e cantine fino a 7 ettari. L’evento è articolato in degustazioni (libere e guidate) e ‘Speed Wine’, corsi smart della durata di circa mezz’ora. Presenti zone di esposizione dedicate al vino rosati, al mercato internazionale e ai soli produttori della regione Umbria. «Oggi – afferma il presidente di Ais Umbria Sandro Camilli (nella foto) – il numero di appassionati di vino che vengono a seguire i corsi per sommelier è in aumento del 15%. Per lo più sono giovani che intendono in prospettiva aprire un locale o andare a lavorare all’estero. Le persone che seguono annualmente i corsi sono circa 20mila, mentre i diplomati all’anno sono 7-8mila». Camilli considera necessario il riconoscimento giuridico della figura professionale del sommelier, nonostante non sia inserita nel recente decreto sull’enoturismo.