Idee sfiziose: salumi in estate? Sì, si può fare
Idee sfiziose: salumi in estate? Sì, si può fare

CHI L'HA DETTO che d'estate non si possono gustare i salumi, perché troppo 'pesanti'? Con qualche accorgimento, ecco come trasformarli in un piatto gustoso anche col grande caldo. Innanzitutto meglio utilizzare come condimento salse leggere come la vinaigrette e citronette insaporite da un cucchiaio di miele per diminuire la sapidità dei salumi e addolcire il piatto senza eliminare del tutto il sale, che nel periodo estivo aiuta a reintegrare i liquidi persi. Altra soluzione è abbinare ai salumi semi e frutta secca in modo da aggiungere non solo sapore e croccantezza al piatto, ma anche nutrienti. Terzo consiglio è di abbinare frutta e verdura ai salumi per realizzare accoppiate classiche come prosciutto e melone.