Il podcast "Un altro giorno" su Quotidiano Nazionale
Sapevate che lo yogurt alla fragola può essere colorato da un insetto parassita che si chiama cocciniglia e che è già approvato ed etichettato? Il podcast di QN oggi si fa stuzzicare dal cibo. E lo fa leggendo le ultime novità con la guida dello chef di fama internazionale, Antonello Colonna. Il governo ha infatti messo a punto 4 decreti per rendere obbligatorie l'etichettatura e l'evidenziazione sugli scaffali delle farine a base di insetti (delle 4 specie fresche di autorizzazione Ue). Larve, grilli, locuste, è una cucina da incubo o il nostro futuro a tavola, chiediamo a Colonna? La risposta se ascoltate "Un altro giorno".
Ha collaborato Francesca Delvecchio