Prosciutto protagonista a Parma
Agosto è il mese delle vacanze per antonomasia e non c’è praticamente luogo di villeggiatura che non offra, oltre alle bellezze naturali, anche eventi gastronomici. Vini e cibi la fanno da padroni in tutta Italia, ed ecco una rassegna di eventi curiosi e interessanti. Nei masi dell’Alto Adige
È disponibile gratuitamente su richiesta “Masi con gusto 2018/2019”, la nuova guida pubblicata da Gallo Rosso, con i 42 “Hofschank” e “Buschenschank”, cioè le osterie contadine, più invitanti dell’Alto Adige dal punto di vista della gastronomia. Composta da 84 pagine, la 15^ edizione di questo catalogo, oltre a brevi cenni storici e culturali altoatesini, fornisce le indicazioni per raggiungere le osterie contadine, gli orari, ecc. Si può fare richiesta telefonica a Gallo Rosso (0471/999308), inviando una mail a [email protected], oppure compilando una semplice scheda sul sito www.gallorosso.it. Pizzoccheri in Valtellina
Bisogna aspettare fino all’inizio di settembre ma ne vale la pena: da non perdere infatti l’apoteosi della specialità culinaria più conosciuta della Valtellina: la “Pizzoccherata più lunga d’Italia”. Concluderà l’estate bormina il 2 settembre, con un’unica tavolata che, dalle 12.30, potrà ospitare tremila persone, preceduta dalla dimostrazione della preparazionedei pizzoccheri a cura degli chef valtellinesi. www.bormio.eu. Strudel e canederli in Val Gardena Selva Val Gardena propone un programma all’insegna del gusto e delle tradizioni culinarie. Fino al 2 settembre, con il Mercatino delle Dolomiti, ci sono due appuntamenti settimanali dedicati alle specialità del luogo: ogni venerdì Festival dello Strudel e ogni domenica Festival del Canederlo. Invece, i mercoledì, tutti invitati a cantare sotto le stelle con buona musica live, nella magnifica valle gardenese. www.valgardena.it.
Pronti, partenza e via, torna la Mangialonga nelle Langhe
Salumi e lardo, ravioli al plin, bocconcini di vitello al Barolo con polenta, formaggi delle vallate cuneesi, torta di nocciole e sorbetto di limone. Fiumi e fiumi di vino dal Barolo, al Nebbiolo d’Alba, proseguendo con il Barbera d’Alba, il Dolcetto d’Alba e il Moscato d’Asti. Ogni tappa ha un gusto. Siamo alla Mangialonga di Morra, in provincia di Cuneo: un percorso di 4 chilometri dedicato al gusto e ai paesaggi ricchi di bellezza che si svolgerà domenica 26 agosto. Un percorso tra i vigneti, nelle Langhe del Barolo, la piccola striscia di terra che si estende nella zona meridionale del Piemonte che il “re dei vini” ha reso famosa in tutto il Mondo. Proscutto a Parma Da segnare in calendario, anche se bisognerà aspettare l’inizio di settembre: al prosciutto è dedicata dedicata la 21esima edizione del Festival del Prosciutto di Parma, che si svolge dal 1° al 9 settembre 2018 con tanti eventi ed appuntamenti che stuzzicano l’appetito, ma anche le emozioni, tra spettacoli, momenti culturali, visite ai prosciuttifici ed iniziative alla scoperta delle bellezze naturalistiche e culinarie del territorio. Il Festival del Prosciutto di Parma inaugura il 1° settembre con il maestro pasticcere Ernst Knam e la conduzione della serata a cura di Francesca Romana Barberini,. Tra gli eventi gustosi, il Bistrò del Prosciutto di Parma, in Piazza Garibaldi (Portici del Grano), in cui sarà possibile per tutta la durata della manifestazione assaporare, partecipare a degustazioni ed iniziative. A Langhirano (PR) sarà allestita il 1° e 2 settembre la Cittadella del Prosciutto di Parma con gli stand dei produttori tra assaggi e laboratori. Il Museo del Prosciutto, che fa parte del circuito dei Musei del Cibo, avrà un’apertura straordinaria l’8 e 9 settembre, proponendo attività per le famiglie. I prosciuttifici inoltre spalancheranno le porte ai visitatori, per l’evento Finestre Aperte, durante il quale illustreranno i segreti della produzione del Prosciutto di Parma. Per informazioni: www.festivaldelprosciuttodiparma.com Festival dell’oliva ascolana
Ascoliva Festival è il “Festival mondiale dell’oliva ascolana del piceno dop”, giunto alla sesta edizione, che dal 9 al 19 agosto si svolgerà nel centro storico di Ascoli Piceno. Evento speciale, l’Oliva Day, l’istituzione della giornata celebrativa dell’oliva a livello mondiale che, d’ora in avanti, si celebrerà ogni anno il 14 agosto . In Piazza Arringo sarà allestito un Villaggio dell’Oliva. Si potranno assaggiare le migliori olive ascolane DOP insieme ad altre specialità del territorio. Previsti anche eventi cultural-gastronomici, laboratori, musica e molte altre iniziative. Sulla piattaforma “tipicitaexperience.it” e sull’app di Tipicità, tutte le info per godere appieno le possibilità offerte dal Grand Tour delle Marche, promosso da Tipicità ed ANCI Strozzapreti pizzicati vicino a Roma
Prima si festeggerà in tavola con gli strozzapreti, e poi ci si scatenerà in piazza sulle note della pizzica salentina. Domenica 19 agosto a Canterano (RM) , intorno al concetto di “pizzicare” andrà in scena un gemellaggio ideale tra le tradizioni gastronomiche degli Appennini laziali e quelle musicali della Puglia: la “Sagra degli strozzapreti pizzicati”. Cena sotto le stelle nel Lazio
Un occhio rivolto verso le stelle, e l’altro verso le delizie servite in tavola: venerdì 17 agosto a Castel di Tora – l’antica Castelvecchio a pochi chilometri da Rieti – si potranno gustare i migliori piatti della tradizione Sabina ammirando un cielo straordinariamente limpido e buio., “Mangiando sotto le stelle” abbina le degustazioni enogastronomiche alla possibilità di godere dello spettacolo che offre la volta celeste; il tutto all’interno di uno dei borghi più belli d’Italia, arroccato sulle rive del Lago del Turano, tra spettacoli folcloristici e musicali.www.fuoriportas.org Rieti Cuore Piccante
Dal 29 agosto al 2 settembre oltre 100 stand e ben 400 varietà di peperoncini provenienti da tutto il mondo saranno protagonisti di “Rieti Cuore Piccante” alla sua ottava edizione. Stand, degustazioni, convegni ed esposizioni saranno all’insegna di questa prelibatezza “hot”.www.fuoriporta.org.