Roma, 5 ottobre 2017. In programma dal 5 all’8 ottobre al laghetto dell’Eur, in via Oceania, il Festival europeo del cibo di strada Gnam! che porta nella capitale quattro giorni di percorsi culinari nazionali e internazionali. Il viaggio in Italia prevede arrosticini di produzione propria dall’Abruzzo, pasticceria dalla Campania (babà, sfogliatelle, pastiera) la pizza fritta usata dai pastori dell’Appennino per fare merenda. La Puglia è rappresentata dal Primitivo e dai profumi della frittura di mare. Tutto si fa più piccante e saporito in Calabria, dove si trova la ‘duca di Spillino, e piatti con salciccia e tartufo di Pizzo. Per gli amanti dei sapori tipici della riviera Adriatica, Gnam! propone lo gnocco fritto servito con i classici affettati emiliani. Dalla Sicilia i famosi pane e panelle, pane ca’ meusa, e i cannoli preparati con la ricotta fresca, gli arancini di vario tipo dell’Antica Focacceria San Francesco, vera e propria icona del gusto, ai cui tavoli sedevano costantemente gli scrittori Leonardo Sciascia e Luigi Pirandello. La focacceria è stata frequentata anche dai giudici Falcone e Borsellino, diventando, per questo, un simbolo della lotta alla mafia. Come nella scorsa edizione, ampio spazio verrà dato agli ospiti laziali in particolare ad Amatrice: Daniele Bonanni del ristorante Ma-Trù che con orgoglio presenta la sua specialità per ricostruire l’attività in loco dopo il terremoto. Lo Gnam! porta in strada anche specialità internazionali come guachos della Pampa dall’Argentina e dall’Uruguay o paella spagnola. Kurtoskalacs dolci e salati ungheresi, e gyros pita, la moussaka (anche vegana), la feta saganaki, e lo yogurt con miele e noci dalla Grecia. Il cibo di strada è anche educazione al rispetto di tutte le culture che si esprimono a tavola nel modo più immediato. Oggigiorno è molto più di una moda tanto che le persone che mangiano in strada nel mondo superano il miliardo.
Giovedì 18 Aprile 2024
ArchivioGnam! Il Festival Europeo del cibo di strada nella Capitale