Edoardo Raspelli e Sara Colonna
Puntuali come ogni anno, a fine estate arrivano le sagre che da settembre ci “traghetteranno” fino alla vigilia di Natale. E’ il trionfo della gastronomia declinata in ogni aspetto, soprattutto in quello legato al territorio: specialità locali di piccoli centri diventano occasione per gite fuori porta alla scoperta di veri gioielli di storia, arte, architettura. Ecco cinque appuntamenti davvero golosi. Presi per la gola nel Piacentino Lunedì 17 settembre da mezzogiorno, a Soarza di Villanova sull’Arda (in provincia di Piacenza ma all'incrocio con quelle di Cremona e Parma). porte aperte a tutti alla Cascina Pizzavacca della famiglia Pisaroni per assaggiare i prodotti dell'azienda agricola (giardiniera, nettari di frutta, salse...) anche proposti sul posto, in 20 stand, da chef ,ristoratori, pasticceri, macellai, pizzaioli, bartender...- Una giornata accompagnata dai vini piacentini e un incontro con Edoardo Raspelli Si tratta del" September Pizzavacca", un evento annuale e un Open Day all'insegna dei sapori della tradizione, nella cornice bucolica dell' azienda agricola , a pochi passi dalle rive del Po, tra i campi e i frutteti della Bassa piacentina. Oltre che a far conoscere i prodotti (dalla giardiniera, ai nettari di frutta, alle salse prodotte e trasformate a Soarza) l'evento vuole proporre le migliori ricette e abbinamenti con cui vengono valorizzate le diverse categorie di prodotti dell'azienda. Alle 12, alla Cascina Pizzavacca ci sarà un incontro sulle tematiche e le caratteristiche del territorio condotto dal giornalista conduttore televisivo e "cronista della gastronomia "Edoardo Raspelli in collaborazione con la giornalista Sara Colonna. Info: www.pizzavacca.it Oktoberfest a Gardaland Sta diventando una tradizione, quella di Gardaland Oktoberfest, la kermesse dedicata alle specialità eno-gastronomiche bavaresi che si propone agli ospiti del Parco per il quarto anno consecutivo, dal 15 al 30 settembre. Gli ospiti che nella prima giornata di apertura si recheranno al Parco indossando il costume tipico bavarese, potranno accedere al prezzo speciale di 15 euro. Per sedici giorni il Parco si trasformerà grazie a fantastici addobbi e a spettacolari tematizzazioni scenografiche, tra le quali 2.200 fusti di birra e giganteschi boccali alti oltre 5 metri che decoreranno le vie del Parco insieme a svolazzanti bandiere e colorati drappi. Centro di questa grande festa sarà piazza Valle dei Re, allestita per richiamare in modo fedele i ricchi padiglioni della popolare festa bavarese; oltre 1.000 i posti a sedere consentiranno agli Ospiti di gustare piatti tipici. Come in ogni edizione, nel Parco saranno proposte le animazioni a tema che avranno inizio sin dall’apertura dei cancelli di ingresso con il Welcome Show alle 09.55: 8 ballerini in costumi bavaresi accoglieranno gli ospiti. La Kapuziner Bier Band allieterà l’area Camelot durante la mattina e si esibirà sul palco in Piazza Valle dei Re durante l’ora di pranzo. E per chi desidera prolungare il divertimento soggiornando negli hotel di Gardaland Resort, Gardaland Hotel e Gardaland Adventure Hotel propongono interessanti offerte e pacchetti per il periodo dal 15 al 30 settembre 2018 ; info e prenotazioni online www.gardalandadventurehotel.it L’orario di apertura di Gardaland per tutto il periodo di Oktoberfest sarà dalle 10.00 alle 17.00 dal lunedì al venerdì; il sabato l’apertura sarà prolungata fino alle 21 e la domenica fino alle 18. Festa del baccalà nel Vicentino Dal 23 al 29 Settembre Sandrigo, la capitale del baccalà Vicentino, ospita una grande manifestazione durante la quale vengono consumati oltre 25.000 piatti di questa specialità e 100 quintali di questo mitologico pesce. Attesa una delegazione che arriva dalla Norvegia (maggiori produttori mondiale di baccalà) il sindaco dell’isola Rost, da circa 20 anni gemellata con Sandrigo. Il borgo per circa una settimana si trasforma in un paradiso gastronomico festante con concerti, spettacoli di intrattenimento e tanti artisti di strada . La Festa del Baccalà è stata portata da Amaro Ramazzotti all’interno della sua guida, “Ramazzotti, il gusto delle sagre”, riconfermando questa sagra come una delle tappe più gustose del suo viaggio alla scoperta del sesto gusto, il gusto Ausano. Per informazioni: festadelbaccala.com Ilgustodellesagre.it Sagra del fungo di Borgotaro
Nei boschi lungo la dorsale appenninica e ricadenti nel comune di Borgo Val di Taro la raccolta dei funghi è una consuetudine che si tramanda da molti secoli. Amaro Ramazzotti ha riconfermato la Sagra del Fungo di Borgotaro IGP fra le protagoniste di “Ramazzotti il Gusto delle Sagre”, una guida e un viaggio alla scoperta del gusto Ausano, ovvero quella sensazione che si ha solo quando un prodotto viene assaporato e degustato nel suo paese di origine, immerso nella sua storia, nelle sue tradizione, i suoi dialetti e i nostri ricordi Il 15, 16, 22 e 23 settembre si svolge a Borgo Val di Taro, una grande fiera gastronomica, che dal fungo porcino vanto di questa terra si sviluppa e si dirama andando a toccare il meglio del buon cibo italiano di qualità. Diverse aree compongono la manifestazione: dalla zona dei mercatini con prodotti artigianali a oggetti d’antiquariato, l’area street food e quella dedicata ai showcooking e masterclass con un ricco programma di eventi, in cui seguire la preparazione e degustare diversi piatti. Per fungo di Borgotaro si intendono 4 diverse tipologie di porcino: Boletus edulis, Boletus aereus, Boletus aestivalis e Boletus pinophilus. Quest’anno forte è la collaborazione che la sagra celebra con la strada del Riso Vercellese, come a dimostrare il perfetto sodalizio che c’è fra il riso vercellese e il fungo porcino di Borgotaro IGP. Per informazione: sagradelfungodiborgotaro.it Ilgustodellesagre.it
Strigliozzi vicino a Rieti Buona cucina, natura e folclore. Sono i tre elementi che da 23 anni danno vita alla Sagra degli Strigliozzi di Castel di Tora: un delizioso primo piatto da gustare in uno dei borghi più belli d’Italia, incastonato in una cornice di verde che si specchia nelle acque del Lago Turano in provincia di Rieti. L’appuntamento torna puntuale domenica 30 settembre dalle 12.30 in poi. Cento chili di farina saranno lavorati dalle massaie del posto per realizzare oltre duecento chili di pasta: gli strigliozzi sono un originale tipo di pasta lunga realizzata con farina di grano duro e condita con abbondante sugo al pomodoro, che sarà servita in un’ampia area al coperto insieme ad altre specialità locali. Un servizio navetta gratuito sarà a disposizione dei visitatori. A Castel di Tora, che fa parte del prestigioso club dei borghi più belli d’Italia, è possibile passeggiare passando sotto la torre esagonale medievale dell’XI secolo, adiacente al Palazzo Scuderini, e poi su per i vicoli che conducono a piazzette ben tenute; e scoprire mura e torrette trasformate in case e ancora archi, scalinate, grotte e cantine scavate nella roccia.. Info: www.fuoriporta.org https://www.facebook.com/fuoriportaweb Il porcino in tutte le salse a Oriolo Romano Appuntamento in questo paese ricco di storia in provincia di Viterbo il 14-23 settembre per la Sagra del fungo porcino, giunta alla 15esima edizione. I porcini saranno trasformati in una deliziosa crema e nobiliteranno le bruschette; saranno poi il condimento delle fettuccine, nelle due versioni con e senza ragù, e l’ingrediente principale di una prelibata zuppa con i fagioli. E fra i secondi, si potrà scegliere fra l’arista ai funghi porcini, un particolare hamburger con crema ai porcini e i funghi fritti. Nel paese che sorge nei pressi di Manziana, a 50 km. da Roma, lo stand gastronomico sarà aperto il venerdì solo a cena e il sabato e la domenica a pranzo (dalle 12.30) e a cena (dalle 19). Dal 21 al 23 settembre sarà proposto anche un ricco menù gluten free. Sui banchi del mercatino, i visitatori potranno scoprire la pasta fatta in casa, l’olio, il vino, le carni, i formaggi e i dolci, tutti prodotti dalle aziende del territorio. Previsto un ricco programma che spazia dagli spettacoli musicali alle conferenze a tema, dai mercatini fino alle mostre d’arte. La sagra prenderà vita in una location dal fascino unico, piazza Umberto I° dominata dall’imponente Palazzo Altieri www.fuoriporta.org https://www.facebook.com/fuoriportaweb Tartufo e cioccolato a Subiaco Nella splendida cornice della Rocca Abbaziale di Subiaco, due eccellenze gastronomiche si fonderanno per una due giorni di grande fascino. “Tartufo e cioccolato nella dimora di Lucrezia Borgia” animerà, sabato 29 e domenica 30 settembre, la città dei monasteri in provincia di Roma. All’interno della Rocca grande protagonista sarà il tartufo bianco, che sotto la guida di chef professionisti nobiliterà antipasti, primi e secondi piatti: sabato a pranzo e cena e domenica a pranzo, e solo su prenotazione, gli ospiti potranno gustare queste delizie in un contesto unico, accompagnate con vini del territorio e con la musica di un violino. In contemporanea, nei Giardini della Rocca allestiti per l’occasione, abili chef prepareranno menù a base di tartufo nero, abbinato alle migliori materie prime della zona; qui i posti a sedere saranno liberi e ci sarà spazio per un’area dedicata allo street food, con esibizioni itineranti di musicisti e le Scuderie sapientemente illuminate. Ma l’indiscusso protagonista nei Giardini della Rocca sarà il dolce, che verrà realizzato a vista: ogni ospite potrà scegliere come personalizzare la propria golosità, fresca e artigianale. E sempre nella stessa area verrà allestito lo stand del cioccolato. All’interno degli stand, grande spazio sarà inoltre dato ai migliori produttori del territorio, dalla gastronomia all’artigianato. A disposizione dei visitatori ci sarà un bus navetta e nei due giorni dell’evento sarà possibile partecipare alle visite guidate alla Rocca Abbaziale. Per informazioni e prenotazioni: 3404075304 [email protected] www.fuoriporta.org https://www.facebook.com/fuoriportaweb Sagra del fungo di Borgotaro
Nei boschi lungo la dorsale appenninica e ricadenti nel comune di Borgo Val di Taro la raccolta dei funghi è una consuetudine che si tramanda da molti secoli. Amaro Ramazzotti ha riconfermato la Sagra del Fungo di Borgotaro IGP fra le protagoniste di “Ramazzotti il Gusto delle Sagre”, una guida e un viaggio alla scoperta del gusto Ausano, ovvero quella sensazione che si ha solo quando un prodotto viene assaporato e degustato nel suo paese di origine, immerso nella sua storia, nelle sue tradizione, i suoi dialetti e i nostri ricordi Il 15, 16, 22 e 23 settembre si svolge a Borgo Val di Taro, una grande fiera gastronomica, che dal fungo porcino vanto di questa terra si sviluppa e si dirama andando a toccare il meglio del buon cibo italiano di qualità. Diverse aree compongono la manifestazione: dalla zona dei mercatini con prodotti artigianali a oggetti d’antiquariato, l’area street food e quella dedicata ai showcooking e masterclass con un ricco programma di eventi, in cui seguire la preparazione e degustare diversi piatti. Per fungo di Borgotaro si intendono 4 diverse tipologie di porcino: Boletus edulis, Boletus aereus, Boletus aestivalis e Boletus pinophilus. Quest’anno forte è la collaborazione che la sagra celebra con la strada del Riso Vercellese, come a dimostrare il perfetto sodalizio che c’è fra il riso vercellese e il fungo porcino di Borgotaro IGP. Per informazione: sagradelfungodiborgotaro.it Ilgustodellesagre.it .