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10 giu 2022

I ristoranti stellati più economici d'Europa. Uno è in Italia

Ecco dove è possibile gustare un'esperienza gastronomica di alto livello con una ventina di euro 

10 giu 2022
Una creazione dell'Antic Molí, lo stellato più economico in Europa - Foto: anticmoli.com
Una creazione dell'Antic Molí, lo stellato più economico in Europa - Foto: anticmoli.com
Una creazione dell'Antic Molí, lo stellato più economico in Europa - Foto: anticmoli.com
Una creazione dell'Antic Molí, lo stellato più economico in Europa - Foto: anticmoli.com

Il sito Chef's Pencil aveva già passato in rassegna i menu di cinquecento ristoranti stellati per individuare i più esosi del pianeta. A questo giro invece ha spostato l'attenzione sull'Europa, cercando anche qui i 25 più costosi ma soprattutto i 25 più economici, dove chiunque ha l'occasione di gustare un'esperienza di cucina superiore senza l'ansia di svenarsi. Sapevate che può bastare una ventina di euro?

La classifica degli stellati abbordabili è stata ricavata guardando il menu da tre portate meno costoso a disposizione dei clienti. In alcuni casi si tratta della proposta del giorno, offerta solitamente a pranzo; quando questa non è prevista, è stato composto un pranzo scegliendo dalla carta l'antipasto, il piatto principale e il dolce più economici. Viceversa, per la graduatoria dei ristoranti più dispendiosi sono stati presi in considerazione i menu degustazione più cari.

A un estremo della scala del conto troviamo allora L'Antic Molí, uno dei ristoranti di alta cucina più quotati della Spagna: accomodandosi nello spazio bistrot, è possibile entrare nel mondo culinario dello chef Vicent Guimerà Sales con una formula da 20 euro. Quasi tutta la classifica dei più economici è poi occupata da stellati francesi; spicca un'eccezione in Italia, il Vintage 1997 di Torino, che offre un pasto a trenta euro. All'estremo opposto guida la lista dei più costosi il Sublimotion di Ibiza, che chiede 1500 euro per il menu degustazione; va notato che non si tratta ancora di un titolato Michelin ufficiale, ma è stato comunque inserito contando che lo chef avanguardista Paco Roncero vanta due stelle nel suo curriculum.

A seguire ecco la top 10 dei ristoranti stellati più economici e di quelli più cari; qui invece potete vedere le classifiche complete di Chef's Pencil.

I 10 ristoranti stellati più economici in Europa
1. L'Antic Molí, Ulldecona, Spagna – 20 €
2. La Robe, Montaigu, Francia – 24 €
3. Hostellerie la Montagne, Colombey-les-Deux-Églises, Francia – 25 €
4. Les Clefs d'Argent, Mont-de-Marsan, Francia – 25 €
5. Essência, Budapest, Ungheria – 25 €
6. Hotel Restaurant Le France, Villers-le-Lac, Francia – 26 €
7. Le Mascaret, Blainville-sur-Mer, Francia – 26 €
8. Silabario, Vigo, Spagna – 27 €
9. Auberge du Cep, Fleurie, Francia – 27 €
10. La Grange de Belle-Église, Belle-Église, Francia – 27 €

I 10 ristoranti stellati più cari in Europa
1. Sublimotion, Ibiza, Spagna – 1500 €
2. Ciel Bleu, Amsterdam, Paesi Bassi – 595 €
3. Guy Savoy, Parigi, Francia – 570 €
4. Arpège, Parigi. Francia – 490 €
5. Le Cinq, Parigi, Francia – 480 €
6. Alchemist, Copenaghen, Danimarca – 470 €
7. La Vague d'Or – Cheval Blanc, Saint-Tropez, Francia – 415 €
8. Hof van Cleve, Kruisem, Belgio – 410 €
9. The Fat Duck, Londra, UK – 409 €
10. Ynyshir, Galles, UK – 409 €

© Riproduzione riservata

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