In alcuni stellati il conto è molto più salato rispetto alla media
In alcuni stellati il conto è molto più salato rispetto alla media

Non si può ovviamente pretendere che una cena in un ristorante stellato costi come andare in pizzeria. Per gustare l'apice della creatività culinaria, per un'esperienza gourmet che manda in orbita i sensi, spendere certe cifre è inevitabile e dovuto. Ma ci sono alcuni ristoranti che si spingono oltre e arrivano a presentare conti così esorbitanti che al confronto gli altri colleghi titolati Michelin sembrano delle trattorie. In un paio di casi si sfonda tranquillamente quota mille euro. Il sito Chef's Pencil ha passato in rassegna i listini di poco meno di cinquecento stellati e ha stilato la classifica dei più costosi del mondo, in base al prezzo del menu degustazione di punta.

L'esborso più vertiginoso risulta quello richiesto dal Sublimotion di Ibiza, lussuoso ed eccentrico, sebbene in realtà non abbia ancora ricevuto la stella Michelin. Si tratta quindi di un'eccezione, ma è stato inserito comunque nella graduatoria perché il suo chef è Paco Roncero, bistellato nel suo altro locale omonimo e star della cucina di avanguardia spagnola. Le prime posizioni sono occupate perlopiù da ristoranti asiatici, e giapponesi in particolare. Alla decima spunta il nostro Piazza Duomo di chef Enrico Crippa, uno dei più apprezzati interpreti dell'alta cucina italiana.
 


I ristoranti stellati più costosi del mondo

1. Sublimotion, Ibiza – 1.500 euro
2. Ultraviolet by Paul Pairet, Shanghai – 1.235 euro
3. Kitcho Arashiyama Honten, Kyoto – 778 euro
4. Azabu Kadowaki, Tokyo – 711 euro
5. Masa, New York – 689 euro
6. Joël Robuchon, Tokyo – 545 euro
6 a pari merito. Kikunoi Honten, Kyoto – 545 euro
6 a pari merito. Gion Maruyama, Kyoto – 545 euro
9. Guy Savoy, Parigi – 530 euro
10. Piazza Duomo, Alba (CN) – 500 euro
11. Ciel Bleu, Amsterdam – 495 euro
12. Alchemist, Copenaghen – 482 euro
13. Arpège, Parigi – 460 euro
14. Forum, Hong Kong – 456 euro
15. Hélène Darroze at The Connaught, Londra – 454 euro