I peperoncini più piccanti del mondo

Habanero, calabrese e californiano: ecco la classifica dei peperoncini più potenti che esistono

Il Carolina Reaper, uno dei tre peperoncini più forti del mondo

Il Carolina Reaper, uno dei tre peperoncini più forti del mondo

Se siete già in difficoltà a gestire la piccantezza di un peperoncino calabrese, state alla larga dal Pepper X o dal California Reaper o la vostra bocca potrebbe esplodere. La varietà nostrana, che pure mette in crisi i palati non abituati, non si avvicina neanche lontanamente ai peperoncini più piccanti del mondo, che la superano di cento volte.

Come si misura la piccantezza

L'effetto infuocato dei frutti del genere Capsicum è dovuto alla presenza della capsaicina, un composto che stimola determinati recettori sulla lingua scatenando la sensazione di bruciore. Per stabilire e confrontare la piccantezza dei peperoncini si usa la scala di Scoville, un sistema che misura la quantità di capsaicina esprimendola in un valore numerico di unità SHU. I 10 peperoncini più piccanti del mondo Eccoci allora alla classifica dei più potenti incendiari di papille del mondo. Per provare a immaginare di quali livelli di piccantezza stiamo parlando, tenete conto che il peperoncino calabrese ha un valore intorno ai 30.000 SHU e l'habanero più forte arriva a 350.000. La fonte della lista è il sito specializzato Pepperscale. 1. Pepper X – 3.180.000 SHU 2. Dragon's Breath – 2.480.000 SHU 3. Carolina Reaper – 2.200.000 SHU 4. Komodo Dragon – 2.200.00 SHU 5. Trinidad Scorpion Chocolate – 2.000.000 SHU 6. Trinidad Moruga Scorpion – 2.000.000 SHU 7. 7 Pot Douglah – 1.850.000 SHU 8. Dorset Naga – 1.600.000 SHU 9. Naga Morich – 1.500.000 SHU 10. Trinidad Scorpion Butch-T – 1.464.000 SHU Leggi anche: - "Il bacon è carne bovina". Tutte le idee (strampalate) degli inglesi sul cibo - La ricetta del fish and chips più piccante del mondo - La salsa piccante che brucia come il morso di un ragno velenoso
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