GRILLO E FRAPPATO PROFUMI INTENSI DI VERA SICILIA

di Lorenzo

Frassoldati

Sono i primi anni Novanta quando Stefano e Marina Girelli, fratelli originari del Trentino , da tre generazioni nel mondo del vino, scoprono le terre meravigliose della Sicilia del sudest. Nel 2001 acquistano la tenuta Santa Tresa nel Ragusano, 39 ettari di vigna dove trovano cloni autoctoni di Frappato, Nero d’Avola e Grillo, uve tipiche della zona. Il Frappato è la varietà autoctona per eccellenza della zona di Vittoria, mentre il Nero d’Avola è originario di Avola, a pochi chilometri da Vittoria. La contaminazione Trentino-Sicilia funziona e alimenta la voglia di fare vini originali ma radicati nella tradizione. Inizia un progetto di riqualificazione dell’intera azienda, che si completa nel 2016 con l’acquisizione dell’azienda agricola Cortese (14 ettari). Due tenute diverse, a 8 chilometri una dall’altra, a poca distanza dal mare. Due brand diversi che nascono però dalla stessa filosofia : rigore trentino, passione siciliana, produzione certificata biovegan, sostenibilità a 360 gradi nella gestione del vigneto, del suolo e dell’acqua. Oltre agli autoctoni come Nero D’Avola e Frappato - in purezza e nei blend che danno origine a un rosato e al Cerasuolo di Vittoria – Santa Tresa produce anche un bianco che unisce il Grillo, autoctono siciliano, col francese Viognier, e due spumanti Brut di Grillo e di Frappato. Invece Cortese produce sei etichette, divise in due linee: la Selezione, composta dal bianco Vanedda, dal Cerasuolo di Vittoria Sabuci e dal Nero d’Avola Senia; e Nostru che comprende un Catarratto Lucido, un Carricante e un Nerello Mascalese. Tutte le linee con un rapporto qualitàprezzo eccellente. Gli assaggi. Dalla linea Santa Tresa piacevolissimi il Frappato 2019 e il Rosa 2019 (entrambi 12 euro); davvero di livello il Cerasuolo di Vittoria 2018, marasca e frutta al naso, in bocca avvolgente e sensuale (15 euro). Da provare anche le bollicine del Frappato Rosé Brut, freschissimo e fruttato (12 euro). Dalla linea Cortese colpisce il Carricante 2018 Nostru, floreale e agrumato (10 euro); e la selezione Cerasuolo di Vittoria Sabuci 2016, intenso, elegante e complesso (16 euro). Info: www.santatresa.com; www.agricolacortese.com