Salvare il caffè dai cambiamenti climatici
Tra le tante colture minacciate dai cambiamenti climatici, in prima fila c'è anche il caffè. Per evitare che una delle bevande più diffuse e apprezzate al mondo diventi merce rara, uno studio pubblicato sulla rivista Nature suggerisce la possibilità di utilizzare una pianta di caffè selvatica chiamata Coffea stenophylla, che presenta doti di resistenza fuori dal comune senza sacrificare la qualità del prodotto.
Caffè e cambiamenti climatici
Che cos'è la Coffea stenophylla
Resistenza e gusto
Caffè del futuro
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