20 apr 2021

Come salvare il caffè dai cambiamenti climatici

La Coffea Arabica è messa a dura prova dai cambiamenti climatici: la salvezza della bevanda potrebbe arrivare da una pianta di caffè selvatica

Salvare il caffè dai cambiamenti climatici
Salvare il caffè dai cambiamenti climatici

Tra le tante colture minacciate dai cambiamenti climatici, in prima fila c'è anche il caffè. Per evitare che una delle bevande più diffuse e apprezzate al mondo diventi merce rara, uno studio pubblicato sulla rivista Nature suggerisce la possibilità di utilizzare una pianta di caffè selvatica chiamata Coffea stenophylla, che presenta doti di resistenza fuori dal comune senza sacrificare la qualità del prodotto.

Caffè e cambiamenti climatici

Che cos'è la Coffea stenophylla

Resistenza e gusto

Caffè del futuro

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