di Lorenzo

Frassoldati

I vini del lago (Garda) sono in gran spolv+ero. Chiaretto di Bardolino (Verona) e Chiaretto bresciano (Doc Valténesi) stanno rinascendo sull’onda del successo dei vini ‘rosa’. Va certamente riscoperto anche il Custoza, bianco base Garganega, messo un po’ in ombra negli ultimi anni dal boom del Lugana, altro grande vino di lago. Monte del Frà è tenuta storica della doc Custoza. Da Sommacampagna, luogo di origine, ora le proprietà dell’azienda attraversano il Lugana e si spingono fino alla Valpolicella Classica con la tenuta Lena di Mezzo, situata ad est di Fumane, dedicata ai grandi rossi veronesi. L’azienda conta 137 ettari di proprietà e 65 in affitto. Ma le radici stanno a Sommacampagna, fra le colline moreniche a sud del Garda, tanto che il vino più rappresentativo è il pluripremiato "Cà del Magro Custoza Superiore". La storia di Monte del Frà è la storia di una famiglia, i Bonomo, che dura da oltre 60 anni. Eligio è "l’uomo della vigna", il fratello Claudio l’enologo, Marica (figlia di Eligio), Massimo e Silvia (figli di Claudio), responsabili rispettivamente di export e cantina, ospitalità e social. Come tante altre cantine della zona, hanno iniziato vendendo vino sfuso nella ‘frasca’, l’osteria di famiglia. In queste zone, baciate dal microclima del lago, si fa vino da sempre. Lo stile della maison si riassume in una parola: eleganza, con cui interpreta i vari territori di produzione, ovvero Custoza, Lugana, Bardolino e Valpolicella. Tre le linee proposte: Monte del Frà, selezione dei terroir e dei "cru"; Casa Capitei, un "viaggio per chi cerca l’opulenza in un rosso"; Le Undici Terre, freschezza e leggerezza. L’azienda produce ogni anno circa 1.500.000 bottiglie, di cui circa il 60% va all’estero. Trecentomila sono le bottiglie di Custoza Doc, di cui 80.000 di Cà del Magro. Gli assaggi: Cà del Magro 2018 (13,50 €) è il cavallo di razza, intenso di frutta e fiori al naso, al palato dinamico, sapido, asciutto e ‘lungo’. Perfetto sul pesce di lago (e di mare). Tra i rossi il Valpolicella Classico 2019, della tenuta Lena di Mezzo (11 €), è espressione genuina dello stile Valpolicella, equilibrato e sapido. Info: www.montedelfra.it