Per il brindisi augurale possiamo affidarci alla vasta scelta dei vini piemontesi (ph Giorgio Perottino, VisitPiemonte, GettyImages).
Una fetta di panettone va accompagnata da un calice di buon vino. E in Piemonte, tra 17 DOCG e 42 DOC, la scelta non manca. Per l’occasione non si può non stappare una bottiglia di Asti Spumante DOCG o Moscato, che si ottengono dai vigneti del Basso Piemonte tra Asti, Cuneo e Alessandria. Dalla stessa area, l’Alta Langa DOCG aggiunge un tocco di eleganza alla festa. Ottimo per un brindisi anche il Brachetto d’Acqui DOCG, delle “colline degli aromatici”: vino dal colore rubino e dalle note fruttate e aromatiche, è tra i pochi che si abbina perfettamente con il cioccolato. Vera raffinatezza nel bicchiere anche con l’Erbaluce di Caluso (o Caluso spumante), accanto al Caluso passito e al Caluso riserva DOCG della provincia di Torino. Ancora tra i bianchi, Gavi e Cortese in versione spumante.
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