Cannelloni pane carasau,zucchine,ricotta e salmone affumicato
Cannelloni pane carasau,zucchine,ricotta e salmone affumicato

Ingredienti per 5 cannelloni:
Pane carasau integrale 
150 g di salmone affumicato
1 zucchina grande
350 g di ricotta
5 fiori di zucca

Procedimento:
Per prima cosa taglia a pezzettini il salmone affumicato e la zucchina, mettili in una ciotola assieme alla ricotta e mescola fino ad amalgamare il tutto.
Prendi ora il pane carasau che è già della forma e misura perfetta per fare i cannelloni e bagnalo da entrambi i lati con acqua calda utilizzando un pennello fino ad ammorbidirlo. Non esagerare con l’acqua, dopo qualche minuto si ammorbidirà. Metti il ripieno prima preparato sopra il pane lasciando circa 1 cm da un lato e richiudilo fino a formare un cannellone. Metti tutti i cannelloni appena creati in una teglia rivestita di carta forno e mettici sopra un fiore di zucca. Completa con olio, sale e pepe ed inforna a 200 g per circa 20 minuti.
Buon appetito!

a cura di Cotto al Dente