


Fenomeno Saslà, l’uva da tavola dei Colli Bolognesi che accompagna lo gnocco fritto
In Francia è chiamato Chasselas ed è un vitigno da vino, in Emilia si mangia e dopo aver rischiato la scomparsa, oggi è al centro di un percorso di riscoperta e valorizzazione con tanto di Presidio Slow Food