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Risotto mantecato al limone con battuta di scampi e germogli rossi
Un piatto raffinato e afrodisiaco, seducente e piacevole a vista e palato, ideale per una cena romantica a lume di candela
Spaghetti ai frutti di mare all’istriana
La ricetta di Nevia e Nerina Cavo ci porta in Istria all'indomani della caduta delle ultime barriere: un piatto tradizionale di mare cucinato in questo modo da mezzo secolo a mezz'ora da Trieste
Gnocchi di zucca con salsa alla cannella, caigua e lucioperca
Primo piatto autunnale firmato da Stephan Zippl, chef stellato del Ristorante 1908 al Parkhotel Holzner di Soprabolzano
Gnocchi di patate dorati e ripieni di baccalà, salsa di alici e cipollotti
Una ricetta dello chef Daniel Canzian, anima veneta nell'elegante quartiere milanese di Brera
Vesuvi alla Carbonara di radicchio rosso di Treviso Igp
Il piatto dello chef Luca Boldrin valorizza in maniera originale un prodotto tipico del territorio
Risotto arboreo Maremma con cicale, clorofilla di prezzemolo e alga spirulina
Un primo piatto all’insegna del mare e della natura
Carciofo con tartare di grigia alpina, topinambur e formaggio Graukäse
Una creazione dello chef Alessandro Martellini del ristorante Suinsom di Selva Val Gardena, fresco di prima stella Michelin
Trancetti di salmerino di montagna
Un piatto delizioso, che racchiude in sé i delicati sapori e profumi della montagna trentina: il re dei pesci di torrente, esaltato da un guazzetto di porcini
Brandacujun
Un piatto della tradizione marinara ligure dal nome pittoresco proposto in chiave moderna
Mignon di maialetto lardellato con pancetta piana e laccato all’Idromele su crema di Bleu Ticines e palline di zucca
Un secondo piatto tipicamente autunnale di Paolo Gabriele, chef del ristorante dell'Hotel Delfino di Lugano
Animella di vitello fritta con salsa all’aglio, prezzemolo e miele di castagno dop
Una ricetta dal menu de La Casa degli Spiriti, uno dei ristoranti più esclusivi del Garda veronese
Il nostro Baccalà Mantecato
Un piatto speciale in versione estiva dal Castello di Spessa
Natale 2022, ecco 5 dolci alternativi per chi non ama panettone e padoro
Tutti possono mangiarli a cuor leggero, perché senza glutine, lattosio, zucchero bianco, lievito e uova
Torroncini nocciole, datteri e cacao crudo
Una ricetta firmata Grezzo Raw Chocolate
Frollini leventinesi
Una ricetta semplice per divertirsi in famiglia prima di Natale
Lo strudel del Trentino di Arrigo Pisoni
La ricetta di famiglia del patron della grappa: a novant'anni il patriarca della cantina e distilleria che ha fatto la storia di questo territorio sale in cattedra anche con il dolce più tipico
Pan pepato e vin brulèe, profumo di Natale
I dolci delle feste ancora oggi più diffusi in Austria e in Germania hanno una tradizione medievale, ecco la ricetta di Graz
Spuma di castagne con passato di cachi
Una soffice mousse che combina due tipici sapori autunnali in maniera semplice ma elegante