bunet
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BUNET

 

Ingredienti per 4 persone

Difficoltà: alta

Tempo: 60 minuti circa

 

• 250g latte

• 250g panna

• 5 uova

• 15g cacao

• 140g amaretti sbriciolati

• 125g zucchero

 

Preparazione

Portate a bollore il latte con la panna, lo zucchero ed il cacao. Versatelo sulle uova quindi sbattete energicamente fino a ottenere un composto omogeneo. Fate caramellare poco zucchero in una casseruola fino a raggiungere un bel colore biondo scuro e versatelo in una tortiera rettangolare da plum cake.

Sbriciolate gli amaretti e metteteli sul fondo della tortiera.

Versate il composto e cuocete o in forno a vapore a 85°C per un’ora oppure a bagno-maria a 160°C per circa un’ora e mezza.

 

Impiattamento

Fate raffreddare, sformate, tagliate e servite semplicemente con della panna semimontata.

 

IL VINO DA ABBINARE

Malvasia di Castelnuovo Don Bosco 2019 Cascina Gilli

Vino di carattere, che disseta e appaga, poco alcolico, piacevolmente dolce ma persistente e saporito.

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