bunet
BUNET
Ingredienti per 4 persone
Difficoltà: alta
Tempo: 60 minuti circa
• 250g latte
• 250g panna
• 5 uova
• 15g cacao
• 140g amaretti sbriciolati
• 125g zucchero
Preparazione
Portate a bollore il latte con la panna, lo zucchero ed il cacao. Versatelo sulle uova quindi sbattete energicamente fino a ottenere un composto omogeneo. Fate caramellare poco zucchero in una casseruola fino a raggiungere un bel colore biondo scuro e versatelo in una tortiera rettangolare da plum cake.
Sbriciolate gli amaretti e metteteli sul fondo della tortiera.
Versate il composto e cuocete o in forno a vapore a 85°C per un’ora oppure a bagno-maria a 160°C per circa un’ora e mezza.
Impiattamento
Fate raffreddare, sformate, tagliate e servite semplicemente con della panna semimontata.
IL VINO DA ABBINARE
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco 2019 Cascina Gilli
Vino di carattere, che disseta e appaga, poco alcolico, piacevolmente dolce ma persistente e saporito.
9,50 euro