poke salmone e melograno
poke salmone e melograno

Ingredienti per 2 persone


100 g quinoa
200 g salmone per tartare
50 g edamame
30 g chicchi di melograno
2 cucchiai olio Evo
Succo di lime





Preparazione


Cuoci la quinoa in un pentolino (rapporto quinoa:acqua in volume 1:2) per circa 15 minuti. Nel frattempo cuoci in padella gli edamame surgelati. Taglia il salmone a cubetti. Sgrana mezzo melograno. Mischia in una ciotola salmone, melograno ed edamame e condisci con olio Evo, sale e limone. Metti la quinoa sul fondo e completa il piatto con il mix tartare melograno.

 

 
a cura di Cotto al Dente