Pesce spada impanato
Pesce spada impanato

Ingredienti per 2 persone

400 g di pesce spada
1 cucchiaio olio di cocco
Lime
1 avocado
Zenzero
Mandorle a fette




Per la panatura

2 cucchiai di avena
2 cucchiai di olio
Sale e pepe
1 cucchiaino di senape
1 cucchiaino succo di lime



Procedimento

Per prima cosa prepara la panatura per il pesce mettendo nel frullatore tutti gli ingredienti. Frulla per 15-20 secondi poi passa il pesce (dopo averlo tagliato a dadini) nella panatura.

Per la guacamole: preleva la polpa dell’avocado e schiacciala con una forchetta. Condiscila con lime, zenzero e sale e mescola bene.

Metti in una padella un cucchiaio di olio di cocco e cuoci lo spada per qualche minuto. Quando ormai è pronto completa con qualche goccia di lime e impiatta.

Metti sul fondo la guacamole, aggiungi sopra lo spada e completa con delle mandorle a lamelle.

Buon appetito!

 

 
a cura di Cotto al Dente