Pesce spada impanato
400 g di pesce spada 1 cucchiaio olio di cocco Lime 1 avocado Zenzero Mandorle a fette
Per la panatura
2 cucchiai di avena 2 cucchiai di olio Sale e pepe 1 cucchiaino di senape 1 cucchiaino succo di lime
Procedimento
Per prima cosa prepara la panatura per il pesce mettendo nel frullatore tutti gli ingredienti. Frulla per 15-20 secondi poi passa il pesce (dopo averlo tagliato a dadini) nella panatura.
Per la guacamole: preleva la polpa dell’avocado e schiacciala con una forchetta. Condiscila con lime, zenzero e sale e mescola bene.
Metti in una padella un cucchiaio di olio di cocco e cuoci lo spada per qualche minuto. Quando ormai è pronto completa con qualche goccia di lime e impiatta.
Metti sul fondo la guacamole, aggiungi sopra lo spada e completa con delle mandorle a lamelle.
Buon appetito!
