Maccarones e carciofi senza uguali
Maccarones e carciofi senza uguali
Tenuta Pilastru ( www.tenutapilastru.it) è immersa nella vegetazione mediterranea di Arzachena, in perfetta sintonia con l’ambiente delle naturali sculture granitiche. All’accoglienza indicano percorsi da fare a cavallo o a piedi. Al più semplice Agriturismo Li Nalboni ( www.linalboni.it) si impara anche a fare la pasta a mano. Direttamente sul lungomare ma in prossimità del centro di Alghero l’Hotel Carlos V ( hotelcarlosv.it) ha camere spaziose. Sapore di mare al Ristorante Da Thomas ( ristorantedathomas.com): trenette con scorfano e frittura di giornata. Cucina di terra all’Agriturismo Gallura da Pieruccio (tel. 3394135616) di Trinità d’Agultu e Vignola: la zuppa gallurese, i carciofi marinati con bottarga e l’agnello al forno non mancano mai. Alla Trattoria Sardigna libera di Usini (tel. 3342340145) si prenotano gli andarinos e i maccarrones de busa (maccheroni allungati ottenuti mediante l’uso di un ferretto, la busa) al sugo di pecora.
 
 
Il vino
Cagnulari di Usini 
Vino rosso in terra nota per rinomati vini bianchi
 
Il piatto
Suppa cuata
La zuppa gallurese con pane raffermo e formaggio
 
Il dolce
S’amaretta di Luras
Mandorle locali, zucchero, albume montato a neve