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Cupcake, Pan di Morti e torta di zucca: i dolci di Halloween della Pasticceria Martesana

Un tris di proposte inedite a cura della storica bottega milanese Tre Torte Gambero Rosso

Non c’è ‘dolcetto o scherzetto’ senza le creazioni di Pasticceria Martesana, la storica bottega milanese Tre Torte Gambero Rosso che festeggia Halloween con tre proposte ad hoc: i Cupcake vaniglia e cioccolato, il tradizionale Pan dei Morti e una inedita torta alla zucca del maestro Di Clemente.

Preparati con burro di latteria, uova fresche, zucchero di barbabietola e cacao in polvere o bacche di vaniglia a seconda dell’impasto, a cui vengono aggiunte pepite di cioccolato fondente, i Cupcake (8 euro) vengono decorati con una leggera crema al burro, colorata con ingredienti naturali. A completare il dolce sono i soggetti in pasta di zucchero a tema Halloween: streghe e zombie curati in ogni dettaglio, realizzati a mano dai pastry chef. Non può poi mancare sul banco della Pasticceria Martesana il profumatissimo dolce della tradizione dei giorni di Ognissanti: il Pan dei Morti (2,50 euro). Infine, il maestro Di Clemente ha pensato a una torta inedita (850g, 38 euro) a forma eclisse rettangolare, con base di zucca e una composizione base di pasta frolla Milano, flan di crema cotta alla zucca moscata, profumata alla cannella, panna montata con decori in cioccolato fondente.