gamberi in crosta di cocco
gamberi in crosta di cocco

Ingredienti


20 gamberoni
4 cucchiai di cocco rapè
3 cucchiai di avena sottile
2 bianchi d’uovo
3 cucchiai di latte vegetale
1 cucchiaino di pasta di curry
Per la salsa
150 g yogurt
Succo di lime
Mezzo cucchiaino di curcuma









Procedimento


Mescola in una ciotola albume, latte vegetale e pasta di curry. Metti dentro i gamberi e lasciali 5 minuti a marinare. Nel frattempo mischia in un piatto cocco rapè e avena. Metti i gamberi nel mix cocco avena e impanali da entrambi i lati.
Disponi i gamberoni in una teglia rivestita da carta forno, aggiungi un filo di olio e cuoci in forno a 180 gradi per 15-18 minuti (in base alla grandezza dei gamberoni).
Per la salsa: mischia yogurt, curcuma e lime.
Servi i gamberi con la salsa e della scorza di lime.



 

 
a cura di Cotto al Dente
 

Buon appetito e buone Feste!