20 gamberoni 4 cucchiai di cocco rapè 3 cucchiai di avena sottile 2 bianchi d’uovo 3 cucchiai di latte vegetale 1 cucchiaino di pasta di curry Per la salsa 150 g yogurt Succo di lime Mezzo cucchiaino di curcuma
Procedimento
Mescola in una ciotola albume, latte vegetale e pasta di curry. Metti dentro i gamberi e lasciali 5 minuti a marinare. Nel frattempo mischia in un piatto cocco rapè e avena. Metti i gamberi nel mix cocco avena e impanali da entrambi i lati. Disponi i gamberoni in una teglia rivestita da carta forno, aggiungi un filo di olio e cuoci in forno a 180 gradi per 15-18 minuti (in base alla grandezza dei gamberoni). Per la salsa: mischia yogurt, curcuma e lime. Servi i gamberi con la salsa e della scorza di lime.
Buon appetito e buone Feste!