Flitz Rosè di Podere Forte, il volto delicato e fresco del Sangiovese

Primavera inoltrata, estate quasi alle porte: arriva la stagione dei vini rosati, tipologia molto apprezzata all'estero e che anche in Italia, finalmente, sta cominciando a ritagliarsi lo spazio e la considerazione che merita. Tante le cantine che stanno aggiungendo un rosato alla propria gamma e tra queste non manca Podere Forte, azienda toscana di Rocca d'Orcia che presenta il Flitz Rosé, Sangiovese in purezza che intende esprimere il territorio in questa veste atipica e "fresca". Vino biologico e biodinamico, nasce da una selezione di Sangiovese del Podere, i cui vigneti si caratterizzano per argille e limo nei primi 60-70 cm. Un vino dal colore luminoso e sensuale che si distingue per le sue nuance color salmone. Ricco il bouquet aromatico, caratterizzato dai profumi di pompelmo, rosa e fragolina di bosco che si fondono in una chiusura fresca di erbe spontanee. Il gusto si conferma sapido ed elegante, accompagnato da una buona acidità che regala freschezza e bevibilità. Palato di grande tensione, con richiamo di agrumi, in particolare mandarino. Perfetto per accompagnare le sere d’estate, si può abbinare a pietanze diverse che vanno da un antipasto o primo di pesce fino a un secondo di carne. Fresco e delicato, è ottimo anche per aperitivo con formaggi freschi e salumi. Un rosé dalla spiccata personalità, testimone dell'amore della cantina senese per il Sangiovese. I frutti sono raccolti in piccole cassette da 15 Kg, segue una rigorosa selezione manuale del grappolo. Alla loro leggera pressatura, segue la fermentazione spontanea in vasche d’acciaio dove prosegue l’affinamento sulle fecce fini per 6-8 mesi. Si chiude con l’affinamento in bottiglia per 3 mesi. Prodotto di nicchia, appena 800 bottiglie, Filiz Rosé 2021 è frutto di un’annata caratterizzata da un inverno ricco di precipitazioni, con una primavera fresca e un’estate soleggiata e ventilata, con qualche breve picco di calore. Le uve sono state vendemmiate a metà settembre. Flitz Rosè 2021, Podere Forte. Prezzo: 35 euro