filetto di salmone e kiwi al forno
Mi piace tanto scoprire sempre nuovi ingredienti! E questi scommetto che non li avete mai provati: i Kiwi che si mangiano interi con la buccia! Io li ho usati per arricchire l’insalata, e in forno con il salmone aggiungono una punta acida al piatto.
Ingredienti per 4 persone
1 filetto di salmone da 800 g 5 kiwi Olio Evo Pomodorini rossi e gialli 1 limone 1 cipolla di tropea
Procedimento
Per il salmone: taglia il limone a fettine e disponile su una teglia rivestita di carta forno. Mettici sopra il salmone e qualche kiwi tagliato. Cuoci in forno a 180 gradi per 6-7 minuti poi completa con 5 minuti di grill. Nel frattempo prepara l’insalata di kiwi tagliando i kiwi e aggiungendo, la cipolla ed i pomodorini gialli e rossi. Condisci con olio Evo e sale. Una volta che il salmone è pronto servilo con dei kiwi al forno e l’insalata di kiwi. Buon appetito!
