Entraña alle braci con soffice di patate e paprika e cipolla rossa caramellata
La ricetta del ristorante Dry Aged di Milano, uno dei nuovi punti di riferimento nel capoluogo lombardo per i cultori della carne
22 Aprile 2022
Con il sostegno di:
Sarde alla beccafico
Piatto tipico della tradizione gastronomica siciliana, nasce come alter ego popolare ai rinomati beccafichi apprezzati dalle élite
21 Febbraio 2022
Zuppa di Pesce con fondo di zucca e cocco
Daniele Bissacco, chef del ristorante El Gato di Chioggia, propone un piatto della tradizione, il bollito di pesce, rivisitato in chiave moderna
12 Febbraio 2022
Ossobuco di vitello alla gremolata
Rivisitazione alla ticinese dal classico piatto meneghino
3 Febbraio 2022
Costoletta di maiale ripiena
30 Novembre 2021
Triglia avvolta nella bieta, salsa alla granceola e lumachine di mare
Un secondo piatto di incredibile delicatezza da abbinare a un vino Orestilla con note di agrumi dolci e ananas e un’acida freschezza
26 Settembre 2021
Sarda di lago affumicata e fritta
Un piatto della tradizione rivisitato in maniera moderna e originale
29 Agosto 2021